Resep Telur Dadar Padang, Rasanya Seenak Rumah Makan Minang

05 Nov 2022, 09:00 WIB

telur dadar padang (instagram.com/aidapuspawaty)

Salah satu menu yang digemari pengunjung rumah makan minang adalah telur dadar padang.

Telur dadar ala tanah Minang ini berbeda dengan telur dadar pada umumnya. Sebab, telur dadar padang memiliki tekstur yang tebal dan berbumbu sehingga membuat penikmatnya dibuat puas.

Namun, mengingat harga telur dadar padang terbilang mahal tak sedikit orang yang enggan membelinya.

Tapi gak perlu khawatir, karena kamu bisa membuat sendiri di rumah. Cocok diterapkan buat kamu yang lagi menghemat pengeluaran tapi pengin makan enak. Berikut, resep telur dadar padang yang bisa kamu praktikkan.

1. Bahan-bahan untuk membuat telur dadar padang

ilustrasi telur sebagai bahan dasar membuat telur dadar padang (freepik.com/jcomp)

Bumbu halus:

2 buah cabai merah
7 buah cabai keriting
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih

Bumbu tambahan:

2 batang daun bawang, iris-iris
½ buah bawang bombay, iris-iris
5 lembar daun jeruk, iris-iris

Bahan adonan:

8 butir telur
¾ sdt garam
2 sdt kaldu jamur
¼ sdt merica bubuk
1 sdm tepung terigu

2. Haluskan bahan bumbu menggunakan blender supaya prosesnya cepat

ilustrasi haluskan bahan bumbu menggunakan blender (freepik.com/freepik)

Sebelum membuat telur dadar padang kamu perlu menghaluskan bahan bumbu. Nah, bahan bumbu yang harus kamu haluskan adalah seperti, cabai merah, cabai keriting, bawang merah, dan bawang putih.

Kamu bisa menghaluskan bahan bumbu menggunakan blender supaya prosesnya lebih cepat. Setelah halus, matikan blender. Bumbu halus siap untuk digunakan.

3. Tumis bumbu sampai harum matang

ilustrasi menumis bumbu (freepik.com/freepik)

Untuk menumis bumbu terlebih dulu letakkan wajan di atas kompor. Lalu, beri minyak secukupnya ke dalam wajan. Panaskan wajan di api sedang dan biarkan minyak panas.

Barulah, tumis bumbu hingga harum. Masukkan bawang bombay, aduk-aduk lalu lanjut tumis sampai bumbu matang. Tambahkan daun jeruk, aduk rata lalu matikan api. Sisihkan.

4. Campurkan telur dan bumbu untuk membuat adonan telur dadar

ilustrasi membuat adonan telur dadar padang (freepik.com/jcomp)

Dalam membuat adonan telur dadar kamu perlu mencampurkan telur, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula. Lalu, kocok dengan whisk sampai rata. Masukkan tepung terigu, kemudian kocok sampai adonan tidak menggumpal.

Barulah, tambahkan tumisan bumbu beserta daun bawang. Kemudian, kocok kembali menggunakan whisk hingga adonan tercampur rata. Adonan telur dadar siap untuk digoreng.

5. Telur dadar padang siap buat dinikmati bersama nasi putih hangat

telur dadar padang (instagram.com/aidapuspawaty)

Letakkan teflon anti lengket di atas kompor. Lalu, tuang minyak secukupnya sambil diratakan. Tuang semua adonan telur kemudian tutup teflon dan masak di api kecil sampai setengah matang.

Nah, setelah setengah matang kemudian balik menggunakan piring. Lalu, masak kembali hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Telur dadar padang siap untuk disajikan.

Dengan membuat telur dadar padang sendiri di rumah, tentu kamu gak perlu antre demi menikmati menu favorit di rumah makan minang ini. So, kalau ingin membuat langsung saja terapkan seperti resep di atas, ya. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.