Ada yang sudah pernah mencicipi camilan ini belum? Namanya, terong krispi yang renyahnya bikin susah move on. Pasalnya, camilan ini hampir mengubah tekstur terong ungu yang alot menjadi garing.
Cocok banget buat kamu yang kurang suka terong, barangkali disajikan seperti ini kamu lebih tertarik. Berikut ini akan penulis sajikan resep terong krispi yang bisa kamu tiru. Simak hingga selesai, ya!
Pastikan dulu bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan:
Potong ujung terong sesuai selera. Lalu, irislah masing-masing menjadi 3 bagian. Iris kembali terong seperti korek tapi tidak sampai putus. Lakukan terus menerus dengan terong lainnya.
Selanjutnya, rendam di dalam air selama 5 menit untuk menghilangkan getah. Lalu, bersihkan dengan air. Bila perlu, rendam kembali di dalam air yang diberi air perasan jeruk nipis selama 5 menit.
Setelah 5 menit berlalu, tiriskan terong dan simpan dalam wadah. Sementara itu, campurkan tepung terigu dengan tepung maizena, garam, bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk. Masing-masing bumbu halus takarannya 1/2 sendok teh kecuali lada bubuk yang hanya 1/4 teh.
Kemudian, bagilah adonan menjadi 2 bagian. Bagian pertama, diberi tambahan 150 ml air yang diaduk hingga merta. Sedangkan bagian lainnya dibiarkan menjadi adonan kering. Celupkan irisan terong secara berurutan dari adonan basah ke adonan kering. Lakukan terus menerus hingga habis, ya!
Panaskan minyak dalam wajan. Lalu, masukkan adonan terong krispi dan gorenglah hingga tampak kecoklatan. Bolak-balik secara perlahan agar tidak patah dan matangnya sempurna. Jika sudah matang, tinggal angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, masuk pada tahap pembuatan saus. Caranya, irislah bawang bombay sesuai selera. Sementara itu, campurkan saus sambal dengan saus tomat , saus barbeque, gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan 1 sendok teh tepung maizena. Tumis bawang bombay hingga wangi. Lalu, tambahkan campuran saus tadi dan air. Masaklah hingga mendidih, ya!
Setelah mendidih, angkat saus dan simpan dalam wadah. Baluri terong krispi dengan saus ini. Atau boleh juga diberi taburan bubuk cabai sesuai seleramu.
Akhirnya, terong krispi buatanmu siap disajikan. Kalian wajib banget coba resep ini sebelum menyesal. Bikin nagih banget, lho!
Wah, ternyata memang mudah banget proses pembuatannya. Gimana, kamu tertarik untuk membuatnya?