Resep Tongseng Kambing Khas Solo, Begini Cara Buatnya!

1. 400 daging kambing
2. Kol secukupnya
3. Kecap manis secukupnya
4. Lada secukupnya
5. 10 buah cabai rawit
6. Mentega secukupnya
7. 5 siung bawang merah
8. 3 siung bawang putih
9. jeroan secukupnya
10. garam secukupnya
11. 1/2 sendok teh merica bubuk
12. 1/2 sendok makan ketumbar
13. kunyit secukupnya
14. jahe secukupnya
15. 2 buah tomat merah

1. Siapkan daging kambing dan juga jeroan yang diinginkan. Potong-potong kecil agar cepat matang saat di rebus.
2. Tuang minyak goreng secukupnya, lalu umis bawang putih yang digeprek dan bawang merah rajang menggunakan mentega hingga harum.
3. Selanjutnya, masukkan daging dan jeroan. Lalu, masukkan kuah gulai.
4. Tambahkan kecap manis, lada, dan garam. Lalu cek rasanya jika ada yang kurang bisa ditambahkan dengan bumbu enyedap.
5. Tunggu hingga kuah mendidih dan daging matang sempurna.
6. Masukkan potongan kol dan tomat serta cabai rawit. Angkat segera agar sayuran tidak terlalu matang.
7. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan selagi panas bersama nasi putih.

Tips mengolah tongseng kambing khas Solo memang berbeda dengan cara lainnya. Namun, tidak menutup kemugkinan ada kemiripan. Maka dari itu, supaya rasanya lebih khas perhatikan beberapa instruksi cara membuatnya di bawah ini.

1. Untuk mengolah tongseng, terlebih dahulu kita harus menyediakan kuah gulai atau jika terpaksa sekali bisa menggunakan kuah bumbu gulai instan.
2. Gunakan mentega bukan minyak goreng, untukproses menumis bumbunya.
3. Potongan bawang merah, tomat, dan kol harus cukup besar. Sebaiknya jangan  dirajang halus.
4. Tongseng menggunakan potongan daging ukuran sate dan bisa ditambahkan jeroan yang sudah dimasak gulai.
5. Tongseng dimasak diatas tungku arang.

Jika kamu menerapkan trik dan cara memasak yang demikian, maka dijamin tongseng kambing buatanmu mirip seperti tongseng kambing khas Solo. Tidak terlalu sulit membuatnya, namun kamu perlu memperhatikan dengan benar dari segi pilahn bahan dan proses memasaknya. Semoga berhasil, ya!