Pemburu resep masakan enak dan praktis kumpul dulu, yuk! Di sini akan dibagikan resep tumis kangkung balacan yang bisa bikin kamu kalap makan nasi.
Apalagi dengan adanya taburan teri medan, lidahmu pasti goyang terus. Tanpa berlama-lama lagi, kepoin resep tumis kangkung balacan di bawah ini yuk. Keep scrolling, guys!
Bahan dasar:
Bahan bumbu balacan:
Bahan penyedap:
Petiklah daun kangkung dan buang bagian batang besarnya. Jadi, yang diambil adalah murni bagian daunnya saja. Lalu, bersihkan daun kangkung ini dengan air yang mengalir.
Sementara itu, gorenglah teri medan hingga berwarna kuning keemasan. Jika warnanya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan.
Rendamlah udang rebon di air panas selama 1-2 menit hingga lembek. Pastikan air bekas rendamannya jangan dulu dibuang karena akan dicampurkan dengan tumisan kangkung nanti, lho.
Lalu, Haluskan udang hasil rendaman tersebut bersama cabai keriting merah, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit dengan tekstur cenderung kasar. Sementara itu, haluskan terasi menjadi taburan menggunakan sendok.
Tumis butiran terasi tersebut menggunakan sedikit minyak panas hingga wangi. Jika sudah wangi, masukkan bumbu halus yang sebelumya sudah dibuat. Masak hingga tanak dan tercium wangi khasnya, ya!
Jika sudah tanak dan wangi, masukkan garam sambil diaduk-aduk agar tercampur rata. Lalu, tambahkan juga kangkung, lada bubuk, gula pasir, kaldu jamur, kecap manis, dan air bekas rendaman udang rebon.
Setelah semua bahan tercampur rata, tutup wajan dan biarkan selama 2 menit. Setelah 2 menit berlalu, koreksi rasanya barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera.
Jika rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Beri taburan teri medan yang sebelumnya sudah digoreng.
Sekarang, kamu sudah bisa menikmati tumis kangkung balacan sebagai lauk nasi spesial hari ini. Nasi sebakul pasti autohabis, deh!
Wah, sudah jelas banget proses pembuatan tumis kangkung balacan itu super enak dan praktis. Yuk, segera praktikkan di rumah!