Resep Tumis Kangkung Jamur Tiram, Sedap Menggugah Selera!

1. 2 ikat kangkung
2. Segenggang jamur tiram
3. 2 buah cabe merah,iris
4. 4 buah cabe rawit, diiris
5. 2 buah bawang putih, diiris
6. 3 buah bawang merah diiris
7. Saos tiram
8. Garam
9. Gula
10. Lada
11. Penyedap rasa (optional)

1. Petik kangkung lalu cuci bersih dengan air. Rendam sebentar dengan air garam lalu cuci bersih lagi agar semua kotoran hilang.
2. Suwir jamur tiram, lalu cuci bersih diair mengalir. Peras airnya hingga kering dan sisihkan.
   
3. Iris tipis cabe, bawang putih, dan bawang merah.
4. Nyalakan kompor dan panaskan sedikit minyak. Pertama-tama, masukkan semua cabe, bawang merah, bawang putih lalu tumis hingga mulai tercium wangi.
5. Masukkan jamur tiram yang telah disuwir dengan sedikit air. Tambahkan saos tiram,garam, gula dan penyedap rasa, lalu tumis hinga agak lunak.
6. Masukkan kangkung. Masak sampai layu dan matang. Koreksi rasa, lalu tumis kangkung jamur tiram siap dihidangkan.
   

Kangkung merupakan sayuran yang sering hadir di meja makan rumah ataupun di warung. Walaupun begitu, masih banyak orang yang belum bisa memasak kangkung dengan baik.

Terlalu lama memasak kangkung akan membuat warna daun menjadi hitam. Hal mempengaruhi kandungan gizi kangkung. 

Cara memasak agar kangkung tetap berwarna hijau segar dan renyah adalah dengan masak kangkung tanpa menambahkan air.

Gunakan api cukup besar dengan minyak sedang. Tumis secara merata agar semua bagian masak, lalu angkat. Cara ini akan menghasilkan kangkung dengan warna yang indah dan tekstur yang renyah.

Jamur tiram memang lezat dan cocok dipadu-padankan dalam banyak masakan. Antara lain adalah capcay, mie ayam, tumisan, tongseng,dll. Selain lezat, jamur tiram mengandung banyak khasiat kesehatan.

Dikutip dari healthline.com, jamur berwarna putih ini tinggi akan kandungan vitamin, mineral, antioksidan dan banyak vitamin seperti vitamin A,D, B4,B9 yang baik bagi tubuh.

Jamur tiram juga rendah karbohidrat yang baik untuk orang yang sedang diet rendah karbohidrat.

Kangkung adalah sayuran yang mudah ditemukan di Indonesia. Sayur hijau ini juga menjadi favorit banyak orang karena rasa yang enak dan menyehatkan. 

Dilansir dari nutritionandyou.com, sayur kangkung rendah kalori dan lemak. Kangkung juga mengandung vitamin A, serta kaya antioksidan dan mineral.

Kangkung dan jamur tiram merupakan sayuran yang kaya vitamin dengan rasa yang lezat. Namun jangan berlebihan dalam mengonsumsinya, karena kangkung dapat menimbulkan potensi asam urat loh!