Resep Tumis Kangkung Udang yang Bikin Lidah Bergoyang
Pemburu lauk nasi enak dan praktis merapat, yuk! Kali ini akan dibagikan resep tumis kangkung udang.
Sesuai namanya, makanan tersebut berbahan dasar sayur kangkung dan udang. Tapi, ada campuran bumbu tumisan yang pas. Penasaran bagaimana proses pembuatannya? Simak penjelasan resep tumis kangkung udang di bawah ini sampai selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum memulai, pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 1 ikat kangkung
- 100 gram udang
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1/2 ruas jari terasi matang
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 buah tomat
- 100 ml air
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Penyedap rasa secukupnya.
2. Irislah kangkung terlebih dahulu
Belahlah batang kangkung menjadi 2 bagian. Lalu, iris masing-masing bagian kangkung tersebut sesuai selera. Hasilnya, bersihkan dengan air mengalir.
Sementara itu, kupas kulit udang dan buang kulitnya. Belahlah punggung udang tapi tidak sampai putus. Buang juga kotoran yang ada di dalamnya. Tinggal bersihkan dengan air, deh!
3. Saatnya menumis bumbu, nih!
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat dan terasi. Ditumbuk kasar saja dan jangan sampai lembut. Untuk lengkuas, kepreklah hingga gepeng.
Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi termasuk lengkuas. Masaklah hingga wangi khasnya tercium.
4. Masukkan kangkung dan sisa bahan lainnya
Jika sudah tercium wangi, masukkan udang dan aduk-aduk hingga warnanya berubah menjadi jingga. Lalu, masukkan juga sisa bahan lainnya kecuali kangkung.
Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan airnya mendidih. Terakhir, tambahkan kangkung dan masaklah hingga layu. Pastikan semua bahan tercampur dengan sempurna, ya!
5. Tumis kangkung udang siap disajikan, deh!
Jika kangkung sudah layu dan airnya menyusut, jangan lupa untuk koreksi rasa. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera lidah.
Tapi jika memang rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke mangkuk saji. Akhirnya, tumis kangkung udang buatanmu siap disajikan.
Setelah membaca penjelasan di atas, ternyata proses pembuatan tumis kangkung udang itu mudah banget. Kamu wajib banget praktikkan resep tumis kangkung udang di rumah. Lauk nasi tersebut juga bisa menjadi menu favorit kamu dan keluarga, deh.
