Resep Udang Chili Padi yang Pedasnya Bikin Nagih Banget

18 Jan 2024, 06:00 WIB

udang chili padi (pexels.com/Alondra Medina)

Udang adalah salah satu hewan yang hidup di air dan sudah biasa dikonsumsi menjadi aneka lauk sekaligus camilan. Salah satu makanan yang wajib kamu coba adalah udang chili padi.

Sesuai namanya, makanan yang satu ini memiliki rasa pedas yang bikin nagih, lho. Nasi sebakul pun kayanya masih kurang. Tanpa berlama-lama, berikut penulis sajikan resep udang chili padi di bawah ini!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi udang (pexels.com/Valeria Boltneva)

Bahan-bahan:

500 gram udang
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai hijau besar
10 buah cabai rawit merah
20 buah cabai rawit hijau
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat Udang Chili Padi

ilustrasi proses memasak udang chili padi (pexels.com/cottonbro studio)

Kupas kulit udang dan buang kotoran yang ada di dalamnya. Lalu, bersihkan dengan air mengalir.
Hasilnya, goreng sebentar udang ini hingga setengah matang atau berubah warna menjadi jingga. Jangan lupa balikkan posisinya agar tingkat kematangannya merata.
Jika sudah setengah matang, segera angkat dan tiriskan. Selanjutnya, haluskan cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga teksturnya sedikit kasar.
Bila perlu, haluskan bahan-bahan tadi menggunakan chopper. Lalu, tumis bumbu halus tadi dengan sedikit minyak goreng hingga tanak.
Tambahkan saus tiram, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Terakhir, masukkan udang dan aduk-aduk kembali hingga bumbunya meresap. Tanpa perlu menunggu lama, udang chili padi siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pixabay.com/binmassam)

Untuk hasil maksimal, gorenglah udang dengan cara dimarinasi dengan sedikit garam dan air jeruk nipis terlebih dahulu selama 10 menit. Lalu, gorenglah hingga setengah matang. Tak hanya sekadar digoreng, jika kamu suka kulit udang tak ada salahnya untuk tidak mengupas kulit udang terlebih dahulu, lho.

Selain itu, jangan lupa koreksi rasa bumbu halusnya sebelum disajikan. Jika kurang bumbu, kamu bisa tambahkan lagi sesuai selera. Rasa pedasnya pasti tambah nikmat, deh!

Saran Penyajian

sajian udang chili padi (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)

Sajikan udang chili padi ini sebagai lauk nasi makan siangmu dan keluarga. Sensasi pedasnya tetap nyaman di perut karena diberi tambahan cabai besar. Tak hanya dengan lauk ini, kamu bisa tambahkan lauk lain seperti tempe goreng dan lalaban.

Nah, sekarang sudah sangat jelas resep udang chili padi itu sangat mudah. Saatnya kamu praktikkan resep ini di rumah. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.