Banyumas, IDN Times – Rumah Tahanan Negara (Rutan) Kelas IIB Banyumas bersama PC Wanita Al Irsyad Al Islamiyah Purwokerto menggelar pelatihan pembuatan pempek tenggiri bagi warga binaan wanita, Minggu (27/9/2026).
Kegiatan tersebut menjadi bagian dari program pembinaan kemandirian. Peserta tidak hanya mendapatkan teori, tetapi juga praktik langsung mengolah pempek dari bahan mentah hingga siap disajikan.
Dalam pelatihan tersebut, peserta diperkenalkan dengan bahan utama seperti ikan tenggiri giling, tepung sagu, serta bahan pendukung lainnya. Mereka kemudian mempraktikkan proses pembuatan adonan, membentuk pempek, hingga mengolahnya menjadi makanan siap santap.
Pendampingan dilakukan petugas Rutan Banyumas bersama PC Wanita Al Irsyad Al Islamiyah Purwokerto. Peserta terlihat antusias mengikuti setiap tahapan karena dapat memperoleh pengalaman langsung dalam mengolah makanan yang memiliki nilai ekonomi.
Petugas Rutan Banyumas, Fitri, mengatakan keterampilan tersebut diharapkan bisa menjadi bekal bagi peserta setelah menyelesaikan masa pembinaan.
"Kami berharap keterampilan yang diperoleh dari pelatihan ini tidak hanya bermanfaat selama berada di Rutan, tetapi juga dapat menjadi bekal bagi warga binaan ketika nantinya kembali ke masyarakat,"ujarnya.
Selain menjadi keterampilan memasak, kemampuan membuat pempek dinilai dapat dikembangkan menjadi kegiatan ekonomi mandiri.
Pempek dapat dijual sebagai makanan siap santap maupun dikembangkan dalam bentuk makanan beku atau frozen food.
Peluang tersebut dapat dimanfaatkan sesuai kemampuan dan kondisi masing-masing setelah warga binaan kembali ke masyarakat.
Pendamping dari PC Wanita Al Irsyad Al Islamiyah Purwokerto, Hanny atau Hani, turut memberikan pendampingan selama proses pelatihan.
Pelatihan pempek bukan merupakan kegiatan keterampilan pertama yang diberikan kepada warga binaan di Rutan Banyumas.
Sebelumnya, berbagai program pembinaan telah dilakukan, di antaranya kerajinan berbahan sumpit, budidaya hidroponik, maggot, pertanian, perikanan, hingga keterampilan memasak.
Kerja sama dengan PC Wanita Al Irsyad Al Islamiyah Purwokerto juga menjadi bagian dari upaya mendukung pembinaan kepribadian dan kemandirian.
Melalui program tersebut, Rutan Banyumas berupaya memberikan kegiatan produktif sekaligus keterampilan praktis yang dapat dimanfaatkan warga binaan ketika kembali ke lingkungan masyarakat.