Simple! Resep Mini Butter Cookies Cuma 4 Bahan
Mini butter cookies adalah versi kecil dari butter cookies.
Butter cookies atau kukis mentega adalah kue kering sederhana yang kerap disajikan sebagai pendamping minuman, seperti kopi, teh, dan susu. Rasa yang didominasi oleh mentega yang lumer di mulut serta manis dan renyah dari adonan, membuat butter cookies di sukai banyak kalangan.
Dibanding dengan butter cookies, proses pembuatan mini butter cookies lebih sederhana dan cepat, sebab ukurannya yang kecil menjadikan mini butter cookies lebih cepat matang. Proses mencetaknya pun hanya perlu menggunakan plastik segitiga tanpa harus meratakan adonan kemudian dicetak.
Berikut selengkapnya penjelasan mengenai mini butter cookies.
Bahan
- Mentega tawar 80 gram
- Gula Halus 80 gram
- Terigu protein sedang 160 gram
- Telur 1 butir
Cara Membuat
- Campurkan mentega tawar dan gula halus dalam wadah menggunakan pengocok/whisk hingga berwarna pucat
- Masukkan telur dan campur kembali hingga rata
- Masukkan tepung terigu protein sedang sambil diayak dan campur menggunakan spatula sedikit demi sedikit
- Adonan akan bertekstur lembut dan lengket
- Masukkan dalam plastik segitiga dan gunting ujung plastik
- Olesi loyang dengan margarin/mentega kemudian lapisi dengan baking paper
- Tekan bagian atas plastik segitiga berisi adonan dan keluarkan dalam sekali tekan ke atas loyang
- Panaskan oven pada suhu 160-170 derajat celcius
- Masukkan loyang berisi adonan cookies ke dalam oven
- Panggang sekitar 10 menit
- Keluarkan dari oven dan tunggu hingga dingin
- Mini butter cookies sederhana siap disajikan
Tips Membuat Mini Butter Cookies
- Gunakan mentega yang berkualitas atau campuran mentega dan margarin khusus untuk membuat kukis
- Pastikan gula benar-benar halus agar adonan kukis tidak keras
- Jika tidak ingin kukis polosan, tambahkan pugasan (topping) sesuai selera (contoh: chococips, kurma yang sudah diiris kecil-kecil)
- Jika ingin menambah rasa pada kukis, tambahkan bahan perasa seperti selai kacang, pasta pandan, pasta red velvet, pasta moccacinno, atau keju parut.
- Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum loyang berisi adonan kukis dimasukkan, hal ini untuk memastikan suhu oven telah stabil ketika kukis dimasak, sekaligus menghindari hasil yang kurang matang
- Pindahkan kukis yang sudah matang dari loyang ke wadah setelah kukis benar-benar dingin, agar kukis tidak hancur.
Tips Penyajian
- Masukkan mini butter cookies yang telah dingin ke dalam mangkuk kemudian siram dengan susu segar atau susu full cream atau susu tanpa tambahan pemanis
- Siram dengan coklat leleh
- Sajikan sebagai camilan pendamping kopi atau teh
Nah, itulah beberapa hal tentang mini butter cookies, mulai dari resep, cara membuat, tips dalam membuat mini butter cookies, hingga tips penyajian mini butter cookies supaya makin nikmat. Selain bisa dijadikan cemilan untuk keluarga, mini butter cookies juga dijadikan ide jualan, lho.
