Tanpa Ikan, Resep Pempek Dos yang Rasanya Tetep Maknyus!
Makanan tradisional yang satu ini adalah khas Indonesia yang berasal dari Palembang.
Kota Palembang ini memang terkenal sekali pempeknya, perpaduan rasa ikan sebagai bahan utama dan siraman cuko yang pedas dan harum membuat banyak orang yang menyukai makanan satu ini.
Nah ternyata nih, kalian bisa lho membuat pempek dos atau pempek tanpa ikan. Rasanya tetap enak dan maknyus kok.
Berikut ini ada resep pempek tanpa ikan buatan rumahan yang cocok banget ketika gak ada stok ikan di kulkas, tapi jangan khwatir, kalian tetep bisa menyajikan pempek super lezat dengan resep pempek tanpa ikan berikut ini lho!, cobain yuk!
1. Bahan-bahan membuat pempek
Bahan pempek dos, pempek tanpa ikan
1\4 sagu ( aci ) tepung kanji
6 sendok makan tepung terigu ( bungkusan 1\4 bagi 2 )
1 gelas cangkir air panas kurang lebih
3 siung bawang putih haluskan
1 bungkus penyedap ( masako ayam )
1 butir telur untuk adonan
2 butir telur rebus untuk isian ( boleh isiannya telor kocok )
Bahan Cuko/kuah pempek
1 bungkus asem jawa
1/4 gula merah
4 siung bawang putih
Garam secukupnya
5 biji cabe setan dan 1 cabe merah ( bila suka pedas boleh di tambahkan)
2. Campur bahan
Campurkan tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam penyedap dengan air panas, aduk sampai rata.
Masak sebentar sambil diaduk biar rata dan matang.
Bila adonan sudah menjadi bubur beri 1 kocokan telor yg sudah di kocok lepas lalu aduk di dalam wadah.
3. Bentuk pempek
Lalu masukkan kanji, ulenin sampai tidak lengket ditangan, sampai kalis, setelah kalis adonan sudah bisa mulai di isi atau di bentuk sesuai selera.
Bila sudah di bentuk kita didihkan air satu panci lalu rebus pempeknya sampai mengapung , setelah mengapung angkat dan tiriskan.
4. Goreng pempek
Setelah dingin pempek bisa langsung di goreng sampai kuning keemasan dengan api sedang dan minyak goreng penuh.
5. Cara membuat cuko kuah pempek
Untuk kuah cuko nya silahkan ikuti langkah-langkah berikut ini
Pertama, Rebus air kurang lebih 2-3 gelas belimbing Kedua, masukan bawang putih yang sudah di haluskan, cabe rawit yg sudah di haluskan beserta gula merah dan asem, beri garam secukupnya dan koreksi rasa.
6. Sajikan pempek bersama kuah cuko
Pempek enak dimakan selagi masih hangat, rasanya maknyus ditambah kuah cukonya yang pedes asem menambah sensasi nikmat, kalo kalian suka timun bisa juga tambahin irisan timun ya. Cocok banget deh jadi temen cemilan dikala hujan. Selamat mencoba, happy cooking!
