Semarang, IDN Times – Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Jawa Tengah memprediksi produksi garam rakyat akan melonjak di tahun 2026. Kondisi tersebut sebagai musim kemarau yang lebih panjang akibat fenomena Super El Nino atau El Nino Godzilla 2026.
Namun di balik potensi panen melimpah, ancaman anjloknya harga garam di tingkat petambak juga akan kembali menjadi pekerjaan rumah yang harus diantisipasi.
Kepala Bidang Kelautan, Pesisir dan Pulau-Pulau Kecil DKP Jawa Tengah, Lilik Harnadi mengatakan, produksi garam tahun lalu turun drastis akibat tingginya curah hujan sepanjang tahun. Fenomena kemarau basah membuat proses kristalisasi garam terganggu sehingga banyak petambak gagal mencapai target produksi.
“Tahun 2025 lalu produksi garam kita turun menjadi sekitar 283.000 ton, dari tahun sebelumnya yang mencapai 536.000 ton. Penyebabnya fenomena kemarau basah, di mana hujan terus turun sepanjang tahun,” ungkap, Jumat (8/8/2026).
Berbeda dengan tahun lalu, kondisi cuaca pada 2026 diperkirakan jauh lebih mendukung produksi garam. Fenomena Super El Nino diproyeksikan meningkatkan suhu udara dan memperpanjang musim kemarau.
Menurut Lilik, kondisi tersebut akan membuat proses produksi garam lebih optimal dan masa panen berlangsung lebih lama.
“Tahun 2026 ini kami optimis meningkat tajam karena dampak Super El Nino. Cuaca diperkirakan naik 2 derajat, lebih kering, dan masa panen bisa membentang panjang sampai bulan November,” ujarnya.
Jawa Tengah saat ini menjadi produsen garam terbesar kedua di Indonesia setelah Jawa Timur, dengan kontribusi sekitar 33 persen terhadap produksi nasional.
Produksi garam Jawa Tengah berasal dari kawasan pesisir Pantura seperti Pati, Rembang, Demak, Jepara, dan Brebes. Selain itu, terdapat sentra garam di wilayah selatan seperti Purworejo, Kebumen, dan Cilacap.
Menariknya, Jawa Tengah juga memiliki kawasan produksi garam daratan di Kabupaten Grobogan yang menjadi salah satu keunikan sektor pergaraman daerah. Secara keseluruhan, luas tambak garam di Jawa Tengah mencapai hampir 10 ribu hektare dengan jumlah petambak mendekati 10 ribu orang.
Meski prospek produksi dinilai cerah, DKP Jawa Tengah mengingatkan adanya tantangan klasik saat panen raya, yakni turunnya harga garam di tingkat petambak.
Menurut Lilik, petambak penggarap biasanya lebih rentan terdampak karena harus segera menjual hasil panennya untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.
“Kalau produksi melimpah biasanya harga di tingkat petambak akan turun. Petambak penggarap yang butuh memenuhi kebutuhan harian kerap terpaksa menjual murah hasil panen di awal,” jelasnya.
Sementara itu, pemilik modal atau juragan garam memiliki kemampuan menyimpan stok di gudang hingga harga kembali membaik.
Maka itu, pemerintah menilai stabilitas harga harus menjadi perhatian agar peningkatan produksi benar-benar berdampak pada kesejahteraan petambak.