Bau tanah pada ubi dan kentang memang sering kali mengganggu, terutama saat sedang menyiapkan suatu hidangan yang lezat. Walaupun bau tersebut wajar muncul karena cara penanaman umbi, tapi hal ini bisa mengurangi kenikmatan hidangan saat disantap.
Namun, ada beberapa cara alami yang bisa membantu menghilangkan bau tersebut tanpa harus menggunakan bahan kimia. Yuk, simak bahan-bahan apa saja yang bisa membuat masakanmu semakin nikmat dan bebas bau tanah!
Lemon adalah salah satu bahan alami yang efektif untuk menghilangkan bau tanah pada ubi dan kentang. Perasan air lemon atau irisan lemon yang dimasukkan ke dalam air rebusan dapat membantu menyerap bau tanah yang seringkali muncul saat memasak. Kandungan asam dalam lemon memberi rasa segar sehingga menjadikannya lebih nikmat.
Cara penggunaannya mudah, cukup peras lemon atau masukkan irisan lemon ke dalam air rebusan kentang atau ubi. Setelah itu, biarkan selama beberapa menit sebelum melanjutkan proses memasak. Dengan cara ini, bau tanah yang mengganggu bisa berkurang dan masakan akan terasa lebih segar serta harum.
Daun pandan terkenal dengan aroma harum yang khas dan segar. Daun pandan juga dikenal efektif untuk menghilangkan bau tanah pada bahan makanan seperti ubi dan kentang. Cukup tambahkan beberapa helai daun pandan yang telah disimpul ke dalam air rebusan atau kukusan.
Aroma wangi yang dihasilkan daun pandan akan menyerap bau tanah dan memberi sentuhan keharuman alami pada masakan. Selain mengurangi bau tanah, daun pandan juga memberikan rasa yang lebih sedap pada hidangan tanpa menggunakan tambahan bahan kimia.
Garam adalah bahan dapur yang sudah dikenal luas ini memiliki manfaat, salah satunya untuk menghilangkan bau tanah pada beberapa bahan masakan. Selain memberi rasa pada makanan, garam dapat membantu menetralkan bau yang kurang sedap yang sering muncul saat merebus kentang atau ubi.
Cukup tambahkan garam secukupnya ke dalam air rebusan atau air rendaman sebelum memasak. Garam bekerja dengan cara menyerap bau tanah dan meningkatkan rasa alami dari kentang atau ubi. Tidak hanya itu, garam juga bisa membantu mempercepat proses pemasakan dan membuat tekstur ubi atau kentang menjadi lebih empuk.
Serai adalah bahan alami yang memiliki aroma segar dan harum, yang bisa membantu menghilangkan bau tanah pada ubi dan kentang. Cukup memarkan beberapa batang serai dan masukkan ke dalam air rebusan, maka aroma wangi serai akan menyebar dan menutupi bau tanah yang sering muncul.
Serai juga bisa meningkatkan cita rasa makanan. Dengan menambahkannya ke dalam rebusan kentang atau ubi, kamu tidak hanya menghilangkan bau tanah, tetapi juga menambahkan lapisan rasa baru yang membuat hidangan semakin lezat. Cara ini sangat mudah dilakukan dan menjadikan masakan lebih menggugah selera.
Susu merupakan bahan yang ampuh untuk menghilangkan bau tanah pada ubi dan kentang. Dengan merendam ubi atau kentang dalam susu selama beberapa waktu sebelum dimasak, susu dapat membantu menyerap bau tanah yang sering kali mengganggu.
Selain itu, susu juga memberikan kelembutan ekstra pada tekstur ubi atau kentang, membuatnya lebih nikmat saat dimakan. Cukup rendam potongan ubi atau kentang dalam susu dingin selama 15--30 menit sebelum melanjutkan proses memasak. Tidak hanya mengurangi bau tanah, susu juga memberikan rasa creamy yang lezat.
Dengan menggunakan bahan-bahan alami seperti lemon, daun pandan, atau susu, kamu bisa dengan mudah menghilangkan bau tanah pada ubi dan kentang. Selamat mencoba dan semoga masakanmu semakin lezat tanpa gangguan bau tanah!