5 Jenis Keju Lokal Asli Nusantara, Satu dari Boyolali, Sudah Tahu?
Keju merupakan produk makanan yang terbuat dari olahan susu. Cita rasanya yang asin ataupun manis biasanya sering menjadi bahan tambahan dalam suatu hidangan. Beberapa diantaranya menggunakan keju sebagai topping dalam makanan yang mampu menggugah selera.
Nama-nama keju, seperti keju cheddar, mozarella, dan sebagainya tentu tak asing lagi di telinga. Apalagi keju-keju tersebut memang produk dari luar negeri. Namun, apakah kalian tahu jika Indonesia juga punya produk kejunya sendiri?
Terdapat beberapa keju asli nusantara yang rasanya tidak kalah dengan keju-keju versi luar, lho! Selain itu, pembuatannya juga masih menggunakan metode lokal. Penasaran? Yuk, simak 5 jenis keju lokal asli nusantara yang punya ciri khasnya masing-masing.
1.Keju Danke
Keju Danke merupakan jenis keju asli Indonesia yang berasal dari Enrekang, Sulawesi Selatan. Keju ini terbuat dari olahan susu sapi ataupun kerbau yang disaring dan direbus dalam suhu minimal 70 derajat celcius. Tidak lupa rebusan tersebut diberi tambahan getah daun pepaya agar cepat menggumpal dan padat.
Pembuatannya pun masih tradisional dengan menggunakan alat cetak berupa tempurung kelapa. Bentuk keju danke ini sebenarnya mirip dengan tahu. Keju ini biasanya menjadi pendamping nasi yang diolah kembali dengan cara dipanggang ataupun digoreng.