Kuliner nusantara di suatu daerah berbeda memiliki khas makanan atau citarasa dengan kenikmatan tersendiri. Keunikan dari rasanya membuat keberagaman kuliner makin bertambah.
Salah satunya kuliner dari Jawa Tengah. Kita ingin merangkum tentang makanan lokal yang berasal dari kota Cilacap.
Selain terkenal dengan tempat wisatanya Cilacap mempunyai kuliner populer yang biasa dibawa sebagai oleh-oleh para turis, lho. Memang apa sajakah itu?
Gembus merupakan kuliner tradisional khas Cilacap yang berbahan dasar singkong. Kuliner satu ini sangat populer karena rasanya begitu nikmat dan hanya memakai bahan-bahan sederhana salah satunya tepung tapioka.
Tak hanya dari rasanya yang enak, bentuknya pun seperti donat ini mampu bikin menarik perhatian. Sehingga Gembus singkong ini sangat cocok dijadikan camilan keluarga di rumah.
Oleh-oleh khas Cilacap selanjutnya adalah kerupuk tengiri. Camilan lokal tak kalah populernya, lho di kotanya, karena rasanya mantap dan diolah dari Tengiri asli, sehingga banyak yang menyukainya. Ikan tengiri sendiri pun banyak mengandung gizinya, lho.
Jadi memakan kerupuk ini kita sudah mencukupi gizi yang dibutuhkan untuk tubuh kita. Kemudian dari cara pembuatannya pun dibilang sederhana yaitu siapkan daging ikan tengiri yang telah dihaluskan bersama tepung beras, lalu dibentuk seperti kapsul dan dibungkus daun pisang kemudian dikukus.
Diiris tipis lalu dijemur dibawah sinar matahari sampai kering. Setelah itu barulah digoreng dalam minyak panas.
Selanjutnya camilan yang paling populer di kota Cilacap ialah Lanting. Makanan lokal yang masih sejenis kerupuk ini terbuat dari singkong. Yang paling menarik dari lanting adalah bentuknya seperti angka delapan.
Lanting mempunyai rasa gurih dan asin, tapi sekarang sudah banyak varian rasanya seperti asin pedas dan asin keju, maka dari itu Lanting banyak yang difavoritkan sebagai oleh-oleh dari Cilacap.
Tempe mendoan merupakan gorengan tempe andalannya kota Cilacap. Yang membuat berbeda dari gorengan tempe lainnya ialah menggunakan tempe yang tipis, tempe khas untuk mendoan.
Lalu dibalut dengan adonan tepung basah disertai bumbu rempah asli, dan digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Hasil dari tekstur mendoan juga lebih basah dibanding gorengan tempe yang cenderung garing krispi.
Jadi, ketika menggoreng jangan sampai kering dan masak sampai agak matang sehingga menghasilkan tekstur lembut dan rasanya gurih nikmat apalagi ditambah cocolan kecap cabai rawit.
Dan terakhir makanan oleh-oleh khas Cilacap yang begitu populer ialah sale pisang. Camilan ini terbuat dari olahan pisang yang diiris dan dijemur. Sebelum pengolahan pisang yang sudah dijemur supaya untuk mengurangi air yang terkandung didalamnya sehingga hasilnya bisa bertahan lama.
Sale pisang diolah dengan menggunakan bahan tepung, lalu digoreng hingga tingkat kematangan merata.
Dan hasilnya pun enak dengan perpaduan rasa manis dan gurih. Tetapi kini sudah ada berbagai macam rasa seperti rasa cokelat, keju, dan lain-lain. Oh ya, karena kepopulerannya itu, kini sale pisang sudah ekspor ke luar negeri, lho.
Tuh, dari kota Cilacap sendiri pun memiliki makanan khas yang pastinya punya rasa yang enak-enak hingga begitu populer diluar kalangan. Dan makanan khas tersebut bisa dijadikan referensi untuk oleh-oleh kamu ketika berliburan nanti, ya.