Resep Nasi Pindang Semarang, Salah Satu Warisan Kuliner Nusantara
Nasi pindang Semarang merupakan salah satu hidangan sepinggan yang terdiri dari nasi dan biasanya dinikmati bersama pindang daging dengan tambahan daun melinjo. Yang menjadi ciri khas kuah pindang yang satu ini adalah sumbangan bumbu keluak yang membuat rasanya nikmat dan kuahnya menjadi berwarna gelap.
Nah, jika kamu ingin mencicipi makanan yang satu ini. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Cukup kumpulkan beberapa bahan yang dibutuhkan dan perhatikan langkah-langkah membuatnya, seperti di bawah ini ya!
1. Bahan-bahan memasak Nasi Pindang Semarang
Bahan-bahan:
- 6 sdm minyak goreng
- 8 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1,5 liter air
- 400 gram daging sandung lamur, iris
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa pekat
- 50 gram daun melinjo
- 10 butir bawang merah, bakar
- 4 siung bawang putih, bakar
- 5 buah keluak, ambil isinya
- 4 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- nasi putih
- bawang merah goreng
- jeruk nipis, potong-potong
- Sambal cabai rawit
2. Tumis beberapa bahan
Langkah pertama, siapkan panci di atas kompor. Dalam panci panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk sebentar hingga harum.
3. Masak daging hingga empuk
Selanjutnya, masukkan daging dan tambahkan air. Kemudian aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Masak di atas api besar hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan beberapa bahan dan koreksi rasa
Kemudian tambahkan garam, kecap manis, air asam jawa, dan daun melinjo, aduk-adik hingga merata. Lalu, masak kembali hingga daun melinjo matang. Koreksi rasa dan angkat.
5. Nasi pindang Semarang siap disajikan
Untuk penyajian siapkan piring saji yang berisi nasi putih. Kemudian, letakkan daun melinjo dan potongan daging sapi di atasnya. Terakhir, siram dengan kuah pindang yang masih hangat. Jangan lupa tambahkan taburan bawang merah goreng, jeruk nipis, dan sambal cabai rawit sebagai pelengkap.
Bagaimana mudah banget bukan cara membuatnya? Meski bahan yang digunakan cukup banyak, tapi cara bikinnya gak begitu sulit. Selamat mencoba.
