Resep Nasi Pindang Semarang, Salah Satu Warisan Kuliner Nusantara

31 Mar 2022, 07:45 WIB

Nasi Pindang (instagram.com/selerameneer)

Nasi pindang Semarang merupakan salah satu hidangan sepinggan yang terdiri dari nasi dan biasanya dinikmati bersama pindang daging dengan tambahan daun melinjo. Yang menjadi ciri khas kuah pindang yang satu ini adalah sumbangan bumbu keluak yang membuat rasanya nikmat dan kuahnya menjadi berwarna gelap.

Nah, jika kamu ingin mencicipi makanan yang satu ini. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Cukup kumpulkan beberapa bahan yang dibutuhkan dan perhatikan langkah-langkah membuatnya, seperti di bawah ini ya!

1. Bahan-bahan memasak Nasi Pindang Semarang

Ilustrasi bumbu dapur (nytimes.com)

Bahan-bahan:

6 sdm minyak goreng
8 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1,5 liter air
400 gram daging sandung lamur, iris
2 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa pekat
50 gram daun melinjo

Bumbu halus:

10 butir bawang merah, bakar
4 siung bawang putih, bakar
5 buah keluak, ambil isinya
4 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar, sangrai

Pelengkap:

nasi putih
bawang merah goreng
jeruk nipis, potong-potong
Sambal cabai rawit

2. Tumis beberapa bahan

Ilustrasi menumis bumbu (seriouseats.com)

Langkah pertama, siapkan panci di atas kompor. Dalam panci panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk sebentar hingga harum.

3. Masak daging hingga empuk

Ilustrasi merebus daging (foodiebaker.com)

Selanjutnya, masukkan daging dan tambahkan air. Kemudian aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Masak di atas api besar hingga daging empuk dan bumbu meresap.

4. Tambahkan beberapa bahan dan koreksi rasa

Ilustrasi menambahkan beberapa bahan (nbcnews.com)

Kemudian tambahkan garam, kecap manis, air asam jawa, dan daun melinjo, aduk-adik hingga merata. Lalu, masak kembali hingga daun melinjo matang. Koreksi rasa dan angkat.

5. Nasi pindang Semarang siap disajikan

Nasi Pindang (instagram.com/the.lucky.belly)

Untuk penyajian siapkan piring saji yang berisi nasi putih. Kemudian, letakkan daun melinjo dan potongan daging sapi di atasnya. Terakhir, siram dengan kuah pindang yang masih hangat. Jangan lupa tambahkan taburan bawang merah goreng, jeruk nipis, dan sambal cabai rawit sebagai pelengkap.

Bagaimana mudah banget bukan cara membuatnya? Meski bahan yang digunakan cukup banyak, tapi cara bikinnya gak begitu sulit. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.