5 Menu Olahan Daging Sapi Super Empuk Modal Rice Cooker, Wajib Coba!

Bahan-bahan :

• 500gr daging sapi
• 2 batang serai memarkan
• 5 daun jeruk
• 6 sdm kecap manis
• 15 cabai rawit utuh/sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 15 cabai merah keriting
• 4 kemiri
• 1 ruas jahe
• 30 ml minyak untuk menumis bumbu
• 1 liter air

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus,serai,daun jeruk hingga harum dalam rice cooker.
2. Masukan daging, kecap, garam, gula, air asam, masak hingga daging berubah warna.
3. Masukan air sampai daging terendam seluruhnya, set rice cooker dalam mode cooking.
4. Masak hingga air terkuras dan daging empuk.
5. Test rasa, lalu angkat dan sajikan

Bahan-bahan :

• 1 kg iga sapi/ daging sapi
•  2 batang serai geprek
•  2 lembar daun salam kering 
•  4 lembar daun jeruk
•  1/2 telunjuk laos
•  6 buah cabe kecil utuhan
• 1 buah tomat hijau
• 2 buah belimbing wuluh ukuran sedang
•  1 batang sedang daun bawang
• 4 sdm kecap manis / takaran sesuai selera 
•  ¼ sdt kunyit bubuk desaku
• ¼  sdt merica bubuk
•  ½  sdt ketumbar bubuk desaku
• ½ kaldu bubuk
• 2 sdt garam
• 1 ½  liter air

Bumbu iris yang ditumis :

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 buah cabe hijau besar / cabe merah besar
• 4 buah cabe kecil secukupnya

Cara membuat :

1. Didihkan air ke dalam rice cooker lalu masukkan daging, masak sekitar 30 menit. Buang kotoran kotoran yang mengapung saat merebus daging.
2. Pastikan air tidak tumpah dan berlebih, setelah mendidih kembali masukkan aneka rempah daun.
3. Tumis bumbu iris, saring. Lalu masukkan ke dalam kuah daging dalam rice cooker.
4. Beri merica bubuk, kunyit bubuk, garam, kaldu bubuk, gula merah, irisan cabe besar hijau dan tomat, cabe kecil utuhan, irisan daun bawang, masak kembali lalu koreksi rasa dan angkat.
5. Selama rice cooker masih mode cooking, bisa kamu tinggal tinggal deh masakannya.

Bahan-bahan :

• 500 gr iga sapi
• 600 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 batang daun bawang potong kasar
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siun bawang putih, iris tipis
• 1/2 sendok makan gula merah, sesuai selera
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

•  7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah keluak
• 1 cm kunyit bakar
• 1/2 sdt merica butiran
• 3 butir kemiri sangria

Bahan Pelengkap :

• Sambal
• tauge

Cara Membuat :

1. Siapkan wajan, tambahkan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, salam, lengkuas dan serai tumis sampai bumbu tanak, tambahkan daun bawang, aduk rata.
3. Masukkan iga sapi, tumis sebentar sampai daging iga berubah warna.
4. Siapkan rice cooker, pindahkan daging yang ditumis tadi ke dalam rice cooker.
5. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula merah.
6. Masak dengan mode cooking sampai matang dan empuk, cicipi rasa, angkat
7. Sajikan rawon dengan pelengkapnya.

Bahan-bahan:

• 700 gr

Bumbu halus:

• 15 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, goreng
• 3 cm jahe
• 4 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 3 buah cabe merah
• Cabe rawit jika suka

Bumbu cemplung:

• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk angka 8, buang tengahnya
• 3 batang sereh, geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1/2 sdm gula merah
• 500 ml air kaldu rebusan daging
•  2 sdm santan instan /boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental
• 5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 ½ sdt Garam
• 1 sdt Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan rice cooker, tuangkan minyak goreng untuk menumis. Pasang mode cooking.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi dan matang
3. Masukkan lada bubuk dan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampe kecap berbuih, aduk rata.
4. Masukkan daging, aduk rata
5. Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika pake), aduk, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai berkurang.
6. Terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk lalu hidangkan.

Bahan-Bahan :

• 500 gram iga sapi
• 2 liter air
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1/2 buah nanas (ukuran kecil), potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 batang lengkuas, geprek
• 1 batang sereh, geprek
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm air asam jawa
• 4 buah cabe rawit, iris serong
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 4 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe rawit

Cara Membuat :

1. Siapkan rice cooker, rebus iga sapi bersama air, daun salam, lengkuas, sereh dan sedikit garam hingga empuk dengan mode cooking. (jika air kurang bisa ditambahkan hingga bersisa 750 ml)
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan tanak
3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan iga, tambahkan air asam, gula, dan garam.
4. Masak hingga iga matang dan bumbu tercampur rata, koreksi rasa.
5. Masukkan irisan tomat dan nanas, aduk sebentar sebelum diangkat.

Rice Cooker yang digunakan dalam mengolah daging atau masakan lainnya, lebih baik menggunakan model rice cooker seperti panci yang memiliki tutup terpisah. Namun juga bisa menggunakan rice cooker biasa.

Slowcooking yang digunakan dalam proses memasak ini, akan membuat daging lebih empuk dan bumbu meresap sempurna. Praktekin deh bun, keluarga pasti makin lahap.