Olahan daging sapi khas nusantara seringkali mampu menggoyang lidah karena kelezatannya. Tak terkecuali di Jawa Tengah, berbagai olahan daging sapi dengan cita rasa yang menggugah selera sangat mudah ditemukan. Namun, ternyata menu daging sapi khas Jawa Tengah ini gak melulu diolah menjadi sate, lho.
Berikut ini beberapa olahan daging sapi khas Jawa Tengah yang dijamin bakal bikin ketagihan karena kelezatannya.
Nasi gandul merupakan kuliner khas dari Pati yang banyak dijajakan di pusat jajanan, mulai dari pedagang kaki lima sampai resto ternama.
Usut punya usut, nama unik dari kuliner ini berasal dari bakul nasi yang menggantung (gandul) saat dipikul.
Dalam sepiring nasi gandul, terdapat nasi dan irisan daging sapi lengkap dengan siraman kuah rempah yang khas. Jadi, gak heran kalau nasi gandul punya cita rasa unik dan aroma yang menggoda.
Olahan daging sapi di Jawa Tengah selanjutnya adalah singit, kuliner khas dari kota Jepara.
Menu yang satu ini punya warna cokelat kehitaman yang mirip dengan semur. Bedanya, menu singit diolah dengan menambahkan santan. Alhasil, kuliner tradisional yang satu ini punya citarasa manis dan gurih sekaligus.
Masuk ke wilayah Demak, ada kuliner khas yang menyegarkan yaitu sup balungan. Seperti namanya, dalam menu khas Kota Wali yang satu ini terdapat balungan atau tulang sapi lengkap dengan potongan daging sapi serta sayuran seperti wortel, kentang, kol dan daun bawang. Penikmat kuliner segar wajib coba, nih.
Tauto atau soto khas Pekalongan merupakan makanan hasil perbaduan kuliner Cina dan India. Daging sapi yang diolah dengan rempah-rempah khas ditambahkan dengan tauco.
Punya warna yang cokelat pekat, cita rasa tauto memang sedikit asam tapi juga gurih. Biasanya orang akan menambahkan keripik tempe saat akan makan kuliner yang satu ini.
Olahan daging lezat khas Jawa Tengah yang terakhir ada sayur becek dari Grobogan, Purwodadi.
Meski namanya sayur, tapi dalam pengolahannya sama sekali tidak ditambahkan sayuran apa pun. Kuliner ini hanya menggunakan daging sapi atau kerbau yang masih ada tulangnya lalu dimasak bersama kuah rempah-rempah.
Lamanya memasak jangan ditanya lagi. Butuh waktu berjam-jam sampai daging empuk dan bumbunya meresap. Dijamin deh, makan daging gak bakal ngelawan.
Nah, itu tadi 5 menu olahan daging khas dari Jawa Tengah yang cita rasanya bikin lidah bergoyang. Sudah permah coba?