5 Resep Lauk Olahan Daging Sapi ala Jepang, Nikmatnya Menggoyang Lidah

Bahan:

1. 3-4 porsi udon
2. 400 gr daging sapi sukiyaki
3. 2 sdm jus apel
4. 1 sdm gula pasir
5. 4 sdm kecap asin
6. 1/2 sdm minyak wijen

Bahan kuah:

1. 1 bonggol bawang putih
2. 8 siung bawang merah
3. 2-3 liter air
4. 16 sdm jus apel
5. 12 sdm kecap asin
6. 2 sdm ikan teri sangrai
7. 3 cm jahe, geprek
8. Garam sesuai selera
9. 2-3 sdm gula pasir
10. 2 sdm kaldu ayam
11. 1 batang daun bawang, iris
12. 5 buah cabai rawit merah, iris

Bahan Tenkatsu:

1. 5 sdm tepung terigu protein rendah
2. 12-15 sdm air dingin
3. 1/2 sdt cuka
4. 1/5 sdt baking soda

Cara membuat:

1. Masukkan daging pada mangkok lalu marinasi dengan jus apel, gula pasir, minyak wijen, dan kecap asin selama 30 menit.
2. Kemudian tumis daging dengan wajan tanpa minyak hingga berwarna kecokelatan. 
3. Untuk kuah, belah dua bawang putih dengan kulitnya  dan masukkan ke dalam air rebusan. Masukkan juga bawang merah, daun bawang, jahe, teri,kecap asin, dan jus apel.
4. Bumbui kuah dengan kaldu ayam, garam, gula pasir kemudian masak hingga mendidih.
5. Rebus udon sebentar hingga matang dalam kuah, angkat dan pindahkan kemangkok saji.
6. Untuk tenkasu, masukkan cuka dan baking soda ke mangkok lalu aduk hingga berbuih, masukkan tepumg terigu dan air lalu aduk rata.
7. Panaskan minyak dalam teflon, cipratkan adonan lalu goreng hingga kuning keemasan.
8. Ambil sedikit kuah lalu masukkan ke teflon tambahkan daging lalu masak sebentar.
9. Sajikan udon dengan kuah, daging, tenkasu, irisan daun bawang dan cabe rawit.

Bahan:

1. 3 pcs daging sirloin
2. 5 sdm tepung terigu
3. 10 sdm tepung roti
4. 2 butir telur, kocok
5. 1/2 sdm kaldu sapi bubuk
6. Garam secukupnya
7. Lada bubuk secukupnya
8. Sedikit minyak goreng

Cara membuat:

1. Tuangkan tepung terigu pada wadah yang lebar lalu masukkan kaldu bubuk, aduk-aduk sampai tercampur. Di wadah lain, tuangkan tepung roti. Setelah itu, kocok telur pada piring.
2. Tekan-tekan daging dengan tisu sampai kadar airnya berkurang. Lalu taburi dengan garam dan lada bubuk secara merata ke seluruh permukaan daging.
3. Lumuri daging dengan tepung terigu lalu masukkan dalam kocokan telur. Angkat lalu baluri dengan tepung roti.
4. Panaskan minyak lalu goreng daging lalu angkat, potong-potong lalu sajikan.

Bahan:

1. 500 gr daging sapi has dalam
2. 100 gr bawang bombay, iris
3. 2 batang daun bawang, potong besar-besar
4. 3 sdm minyak, untuk menumis
5. 1 sdt wijen sangrai

Bumbu marinasi:

1. 4 siung bawang putih, haluskan
2. 3 cm jahe, haluskan
3. 1 sdm minyak wijen
4. 1 sdm kecap manis
5. 1 sdm madu
6. 1 sdt kaldu sapi bubuk
7. ¼ sdt merica putih bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan daging lalu potong kecil,marinasi dengan bumbu marinasi selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombay sampai layu dan wangi, masukkan daging sapi lalu masak sampai mengeluarkan air.
3. Tambahkan potongan daun bawang lalu aduk lagi sampai layu lalu angkat.
4. Tuangkan pada piring saji lalu taburi dengan wijen sangrai. Beef yakiniku siap disajikan.

Bahan:

1. 150 gr daging slice
2. 100 gr kentang, potong tebal
3. 100 gr wortel, potong tebal
4. 1/4 buah bawang bombay, potong dadu
5. 1 sdt shoyu (kecap asin)
6. 1 sdt gula pasir
7. 1/4 sdt merica bubuk
8. 1 sdt minyak wijen
9. 1 sdt minyak goreng

Bahan kuah:

1. 300 ml air
2. 2 sdm shoyu
3. 1/2 sdt dashi instan
4. 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Potong tipis daging yang sudah dibersihkan, lalu lumuri dengan shoyu, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata lalu diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang bombay sampai layu dan wangi.
3. Masukkan daging lalu aduk rata hingga matang, tuangkan air lalu masukkan juga potongan kentang dan wortel.
4. Bumbui dengan shoyu, dashi, dan gula pasir. Masak dengan api kecil sampai kentang dan wortel empuk. Setelah itu, matikan api dan sajikan dalam mangkok.

Bahan:

1. 500 gr daging has dalam, iris tipis
2. 200 gr jamur kancing, iris
3. 3 siung bawang putih, cincang
4. 2 buah bawang bombay, iris tipis
5. 750 ml kaldu ayam atau sapi
6. 1 lembar daun salam
7. 2 butir cengkeh
8. 1 buah tomat, potong kotak
9. 2 sdm saus inggris
10. 1 sdm kecap asin
11. 6 sdm saus tomat
12. 3 sdm gula pasir
13. 2 sdm unsalted butter atau margarin
14. 1 sdt bubuk paprika atau bubuk cabe
15. 2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
16. Garam dan merica bubuk secukupnya
17. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan butter bersama dengan sedikit minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Masukkan daging lalu masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan potongan jamur, tomat, cengkeh, dan daun salam lalu aduk rata.
   Bumbui dengan saus tomat, saus inggris, kecap asin, gula pasir, bubuk cabe atau bubuk paprika.
3. Tuangkan kaldu lalu bumbui dengan garam dan merica bubuk secukupnya, masak sampai mendidih kemudian masukkan larutan tepung maizena.
4. Aduk sampai mengental lalu angkat dan sajikan dengan nasi dan omelette.

Ide masakan berbahan daging sapi khas Jepang bisa jadi ide lauk makan siang yang cepat dan mudah dibuat. Tinggi protein dan lezat pastinya, selamat mencoba..