5 Resep Sayur Berkuah Bening yang Super Simple Rasanya Seger Banget!
Sayuran menjadi salah satu masakan yang wajib selalu ada untuk menu tiap hari, ya bun. Selain alasan menyehatkan, sayuran juga gampang untuk diolah, bahkan tidak membutuhkan waktu lama.
Hal ini menjadi alasan bagi ibu rumah tangga yang memiliki keterbatasan waktu. Diharapkan bisa semuanya dalam satu waktu. Maka dari itu memilih memasak sayur berkuah menjadi salah satu alternatif cepat.
Lagipula memasak sangat simpel dan yang paling penting rasanya seger banget, lho. Simak resep sayur berkuah bening berikut ini, aja yuk bun!
1. Jangan Kunci (Sayur Bening)
Bahan-bahan :
- 2 buah oyong muda, bersihkan potong-potong
- 3 buah jagung manis muda, potong-potong
- 1 ikat kecil kemangi, petiki daunnya
Bumbu :
- 3 siung bawang putih, geprek
- 6 buah bawang merah geprek
- 2 ruas kecil temu kunci, geprek
- 2 sdm gula pasir
- Garam dan sejumput kaldu jamur
Cara membuat :
- Didihkan air, masukkan bumbu geprek bersama jagung, masak sebentar.
- Masukkan oyong, bumbui gula, garam dan sejumput kaldu jamur -masukkan daun kemangi, aduk sebentar dan segera matikan api.
- Sayur bening siap disajikan.
2. Sayur Bening Kelor
Bahan-bahan :
- Segengam daun kelor
- 2 bh baby labu siam
- Kol secukupnya iris kasar
- 1 bh.tomat/belimbing wuluh
- 2 bh.bawang putih geprek
- 2 bh bawang merah iris
- 3 bh cabe rawit potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- Air secukupnya
- Garam himalaya secukupnya
Cara membuat :
- Rebus air sampai mendidih. Masukan semua bahan, tunggu sampai labu siamnya empuk.
- Kemudian matikan api dan masukan daun kelor. Aduk-aduk.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Siap disajikan dengan nasi merah/ beras organic, lauk pauk dan sambel terasi.
3. Sayur Sop Bening
Bahan-bahan :
- 3 buah wortel ukuran kecil
- 7 buah buncis
- 1 kentang
- 1/2 kubis/ kol
- 10 biji bakso sapi
- 1 liter air
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang prei
- 2 lembar daun seledri
- 1 buah tomat
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Sejumput gula
Cara membuat :
- Cuci bersih sayuran kemudian potong-potong.
- Iris-iria bakso, daun seledri, bawang prei dan tomat.
- Geprek kasar bawang putih.
- Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih geprek, sayuran yang telah dipotong' kecuali kubis, dan pentol bakso.
- Tambahkan garam, merica bubuk dan gula.
- Setelah sayuran dirasa cukup empuk, masukkan sayur kubis, seledri, bawang prei, tomat, dan bawang goreng.
- Aduk rata, tunggu mendidih, matikan kompor, sajikan.
4. Sayur Bening Oyong Udang
Bahan-bahan :
- 1 buah oyong (kupas, potong bulat)
- 200gr udang (kupas sisakan bagian buntut dan kerat bagian punggung, hilangkan kotorannya)
- 1 bungkus soun (rendam sebentar dgn air biasa) 1 batang daun bawang iris besar
Bumbu :
- 4 bawang putih cincang halus
- Merica
- Kaldu jamur (garam dan gula)
Cara membuat :-
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.
- Masukkan udang bersih, tumis sampai berubah warna.
- Masukkan air secukupnya.
- Masukkan oyong, masak sebentar dan beri merica dan kaldu jamur.
- Terakhir masukkan soun dan daun bawang.
- Makan ketika hangat dengan taburan bawang goreng.
5. Sayur Bayam
Bahan-bahan :
- satu ikat bayam
- pepaya muda/jagung manis/wortel (sesuai selera)
- 2 siung bawang merah
- temu kunci secukupnya
- air
- gula, garam, penyedap
Cara membuat :
- Potong-potong sayur cuci bersih sisihkan.
- Iris bawang merah dan temu kunci, panaskan air masukkan bawang merah dan temu kunci tunggu mendidih masukkan sayur bumbui cek rasa masak sampai matang
- Sajikan selagi hangat.
Buat bunda yang gak suka ribet, bisa coba masak sayur bening tersebut, ya bun. Simpel tapi menyehatkan dan pastinya rasanya seger banget, deh.
