Hangat dan Lezat! 5 Resep Sup Enak dan Praktis untuk Teman saat Hujan

ilustrasi sup ayam jahe (freepik.com)

Bahan-bahan:

·         250 gram ayam bagian sayap

·         2 wortel

·         1 kentang

·         2 buncis

·         1 batang bawang daun

·         1 batang seledri

·         2 siung bawang putih, geprek cincang

·         1 ruas jahe, geprek

·         1 liter air

·         1 sendok teh garam

·         1/2 sendok teh kaldu bubuk

·         1/2 sendok teh lada bubuk

Cara membuat:

1.      Didihkan air. Masukkan ayam, jahe dan bawang putih. Tunggu hingga ayam berubah warna pertanda matang.

2.      Setelah itu, secara bertahap masukkan kentang, wortel, dan buncis. Tambahkan garam dan lada.

3.      Jangan lupa untuk melakukan cek rasa. Setelah itu, masukkan daun bawang.

4.      Angkat dan sup ayam jahe siap sajikan.

ilustrasi sup krim jagung (freepik.com)

Bahan-bahan:

·         150 gram ayam

·         6 cangkir air

·         Kaldu ayam secukupnya

·         1-1/2 cangkir cooking cream

·         1 buah wortel

·         2 buah jagung segar

·         1 telur

·         3 sendok makan tepung maizena

·         Daun seledri

·         Crouton untuk topping

Bumbu:

·         1/2 kecil bawang bombay cincang

·         1 siung bawang putih

·         1 sendok makan mentega

·         1 sendok teh bumbu kaldu rasa ayam

·         1 sendok teh garam

·         1/2 sendok teh merica

·         1/2 sendok teh bubuk pala

·         Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1.      Rebus ayam dengan secukupnya air sampai matang serta bagian dalamnya tidak lagi berwarna merah muda, lalu angkat dan tiriskan. 

2.      Setelah itu, suwir ayam atau potong ayam menjadi bagian-bagian kecil dan sisihkan kaldunya.

3.      Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung, masak hingga setengah matang. Tambahkan wortel, masak kembali hingga setengah matang.

4.      Tumis bawang putih dan bombay bersama mentega, hingga harum dan angkat. Masukan bawang ke dalam rebusan jagung. Tambahkan juga ayam suwir, bumbu kaldu ayam, garam, pala dan merica. Rebus hingga sayuran matang.

5.      Masukkan cooking cream, aduk rata. Kemudian masukan tepung maizena yang sudah dicairkan, aduk rata hingga sup mengental.

6.      Kocok lepas telur, tuang perlahan kedalam sup hingga membentuk serat, baru sup diaduk rata, koreksi rasa dan kekentalan. Taburkan seledri cincang atau daun bawang cincang.

7.      Sup krim jagung siap disajikan hangat bersama crouton.

ilustrasi sup kacang merah (freepik.com)

Bahan-bahan:

·         100 gram kacang merah kering,

·         1/4 kg daging tetelan sapi dan sandung lamur

·         2 buah wortel

·         2 buah kentang

·         1/4 bagian kol

·         10 buah buncis

·         Kacang kapri secukupnya

·         2 batang daun bawang

·         1 batang seledri

Bumbu:

·         3 siung bawang putih

·         2 butir bawang merah

·         1 sendok teh lada

·         2 buah kapulaga

·         5 butir cengkeh

·         2 butir kembang lawang

·         Pala secukupnya

·         Garam secukupnya

·         Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.      Rendam terlebih dahulu kacang merah semalaman lalu cuci bersih.

2.      Cuci bersih daging tetelan dan sandung lamur, lalu rebus bersama kacang merah hingga daging dan kacang empuk.

3.      Haluskan, bawang merah, bawang putih, lada dan pala serta garam.

4.      Setelah daging dan kacang empuk, masukkan bumbu halus dan bumbu rempah lainnya. Aduk hingga merata.

5.      Siapkan sayuran yang sudah dipotong-potong dan dicuci. Lalu masukkan kentang dan wortel, setelah agak empuk baru masukkan sayuran yang lain.

6.      Tambahkan kaldu bubuk dan koreksi rasa. Lalu sebelum dimatikan kompornya masukkan irisan daun bawang dan seledri.

7.      Sup kacang merah siap disajikan

ilustrasi sup kakap merah (freepik.com)

Bahan-bahan:

·         1 ekor kakap merah besar

·         1 bonggol bunga kol

·         1 buah wortel

·         1 buah tomat merah

·         1 batang daun loncang

·         1 lembar daun salam

Bumbu geprek:

·         1 jempol lengkuas

·         1 jempol kunir

·         1 jempol jahe

·         1 batang serai1

·         1 Sendok makan santan kental

·         Garam

·         Gula

·         Kaldu bubuk

Bumbu iris:

·         3 siung bawang putih

·         1 siung bawang merah

Cara membuat:

1.      Potong ikan kakap merah seseuai selera lalu cuci hingga bersih. Potong dan cuci juga sayur yang digunakan.

2.      Siapkan bumbu geprek yang telah dicuci. Lalu iris untuk bawang merah dan putihnya.

3.      Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan putih yang telah diiris. Masukkan bumbu geprek dan sayur. Masak hingga layu.

4.      Tambahkan air secukupnya dan masukkan daun salam. Tunggu hingga mendidih.

5.      Setelah itu, masukkan ikan kakap merah. Masak hingga setengah empuk. Lalu masukkan tomat beserta daun seledri yang telah diiris.

6.      Masukkan 1 sendok makan santan. Kemudian beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Tunggu hingga matang

7.      Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

ilustrasi sup telur tofu (freepok.com)

Bahan-bahan:

·         2 siung baput

·         5-7 ekor Udang

·         2 butir telor kocok lepas

·         3 butir bakso

·         Kwetiaw basah secukupnya

·         1/2 potong tofu

·         1 sendok teh kaldu jamur

·         1/2 sendok lada bubuk

·         1-2 sendok makan maizena

·         1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:

1.      Kupas udang dan bersihkan. Potong tofu, goreng sebentar agar tidak hancur. Kemudian tiriskan.

2.      Tumis baput hingga harum, masukan udang kemudian masukan air secukupnya. Biarkan hingga mendidih, masukkan bakso, diamkan hingga meletup.

3.      Masukkan kaldu jamur, lada putih, dan minyak wijen.

4.      Siapkan maizena yang telah dicampur dengan air. Aduk hingga mengental.

5.      Kemudian kocok lepas telur dan masukan ke dalam soup. Aduk-aduk hingga tercampur.

6.      Masukkan kwetiaw secukupnya dan aduk hingga merata. Taburkan daun bawang dan koreksi rasa.

7.      Sup telur tofu siap disajikan bersama dengan tofu.

Sup adalah menu serbaguna yang bisa kamu sesuaikan dengan bahan-bahan di kulkas. Baik untuk sarapan, makan siang, atau makan malam, semangkuk sup hangat selalu berhasil memanjakan lidah dan perut.

Segera coba resep-resep di atas dan nikmati kehangatannya bersama orang-orang tercinta!