5 Tips Masak Daging Beku Tanpa Dicairkan Dulu, Tetap Enak dan Empuk

Metode pertama yang paling simpel dengan merebus daging beku secara langsung. Teknik ini cocok untuk daging yang mau diolah jadi sup, soto, atau gulai. Cukup masukkan daging beku ke dalam air mendidih, lalu kecilkan api biar proses pemanasan lebih merata. Dengan cara ini, daging perlahan bakal mencair dan mulai matang dari luar ke dalam.

Tambah bumbu seperti jahe, bawang putih, dan daun salam untuk menghilangkan bau amis dari daging. Waktu yang diperlukan untuk merebus memang sedikit lebih lama dibandingkan daging segar, tapi hasilnya tetap empuk dan enak. Jangan lupa sesekali membalik daging biar semua sisi matang sempurna. Teknik ini cocok buat kamu yang suka masak simpel tapi pengen rasa yang maksimal.

Kalau punya panci presto, ini bisa kamu manfaatkan untuk masak daging beku. Alat ini bakal mempercepat proses pematangan karena tekanan tinggi membantu panas menembus daging lebih cepat. Cukup masukkan daging beku ke dalam panci, tambah air dan bumbu sesuai selera, lalu masak sesuai dengan jenis daging. Dalam waktu singkat, daging lebih empuk dan bumbu juga bisa meresap dengan baik.

Keuntungan dari teknik ini kamu gak perlu mengaduk atau cek masakan. Cocok buat yang multitasking atau sedang sibuk tapi pengen makan enak. Bahkan, jenis daging seperti iga atau buntut bakal lebih optimal kalau dimasak dari kondisi beku karena seratnya lebih lembut. Jangan lupa sesuaikan waktu masak dengan ketebalan dan ukuran potongan daging.

Metode ketiga ini cocok untuk kamu yang pengen menikmati daging panggang tanpa harus nunggu cair. Panggang daging beku bisa dilakukan langsung di oven dengan suhu tinggi di awal, lalu diturunkan perlahan. Tujuannya biar bagian luar lebih cepat membentuk kerak tapi bagian dalam perlahan bisa matang. Sebaiknya potong daging jadi bagian yang lebih kecil biar panas lebih mudah menjangkau bagian tengah.

Kamu bisa memberi bumbu di permukaan daging dulu dengan minyak zaitun, garam, merica, dan rempah seperti rosemary. Saat dipanggang, daging mulai mengeluarkan lemak alami yang membuat daging tetap juicy meski dimasak dari beku. Jangan lupa membalik daging biar matangnya merata. Teknik ini menghasilkan aroma dan rasa yang khas banget, jadi sangat cocok buat makan malam.

Ternyata teknik tumis juga bisa digunakan untuk daging beku, asal triknya benar. Kuncinya dengan mengiris daging tipis-tipis sebelum dibekukan, sehingga saat dimasak lebih cepat matang. Kamu bisa langsung menumis daging beku dengan minyak panas di wajan dan daging bisa cepat terpisah satu sama lain. Tambah bawang putih, bawang bombay, kecap asin, saus tiram, atau saus pedas.

Dalam waktu kurang dari 10 menit, daging beku berubah jadi hidangan lezat dan menggugah selera. Teknik ini sangat cocok untuk menu yang praktis seperti beef teriyaki, tumis daging lada hitam, atau daging sapi saus mentega. Jangan lupa menggunakan api besar supaya daging cepat matang dan tetap juicy. Ini solusi paling cepat saat kamu dikejar waktu tapi pengen makanan yang bergizi.

Buat kamu yang punya slow cooker, cara ini bisa jadi andalan untuk mengolah daging beku. Cukup masukkan daging beku ke dalam alat, tambah bumbu dan air secukupnya, lalu diamkan selama beberapa jam. Biasanya butuh waktu sekitar 6–8 jam dengan suhu rendah, atau 4–5 jam kalau pakai suhu tinggi. Meskipun lama, tapi hasil akhirnya sangat memuaskan, daging dijamin empuk banget dan bumbunya meresap sempurna.

Teknik ini sangat cocok untuk membuat rendang, semur, atau masakan berkuah yang butuh waktu panjang. Kamu bisa siapkan di pagi hari sebelum kerja, dan pulang makanan sudah siap santap. Masak dengan slow cooker dari kondisi beku juga aman asalkan dagingnya bersih dan segar saat disimpan. Selain hemat tenaga, teknik ini bikin kamu gak capek saat masak.

Ternyata, masak daging beku tanpa dicairkan bukan hal mustahil dan hasil nya tetap enak dan empuk. Kuncinya ada pada pemilihan metode yang sesuai dengan jenis masakan dan alat yang kamu punya. Bisa direbus, dipanggang, ditumis atau dimasak dengan alat modern semuanya bisa dijadikan andalan. Dengan teknik tepat, kamu gak perlu panik lagi kalau lupa mencairkan daging.

Bahkan, cara tersebut justru membuat rasa daging lebih mantap karena kelembapan alaminya tetap terjaga. Jadi, gak ada alasan lagi buat nunda masak cuma karena daging masih beku. Yuk, eksperimen di dapur dan temukan metode yang cocok buat kamu! Masak jadi lebih fleksibel, praktis, dan tetap lezat!