Pistachio menjadi bahan yang populer belakangan ini, banyak makanan manis yang dibuat dari pistachio. Salah satunya adalah pistachio cake. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis dan rasa pistachio yang khas membuat cake ini cocok untuk camilan atau suguhan.
Untuk membuat pistachio cake yang lembut dan maksimal rasanya, ada beberapa tips yang perlu dilakukan. Mulai dari pemilihan bahan, membuat adonan hingga pemanggangan. Lebih lanjut, kamu bisa simak tips lainnya di bawah ini, ya.
Untuk menghasilkan pistachio cake yang maksimal rasanya, kamu perlu menggunakan pistachio berkualitas baik dan tidak terlalu tua. Pastikan juga memilih pistachio tanpa garam agar rasa cake tidak asin.
Selain menggunakan pistachio berkualitas, pistachio juga perlu dipanggang dan dihaluksan menjadi bubuk. Cara ini akan membuat pistachio mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih kuat.
Pistachio cake terbuat dari bahan cair dan bahan kering yang akan membuat teksturnya lembut. Bahan cair seperti yogurt dan telur biasanya berada dalam kulkas, oleh karena itu kamu perlu mendiamkannya dulu sampai pada suhu ruang.
Menggunakan bahan cair yang masih dingin akan membuat adonan menjadi dingin dan menyebabkan cake tidak mengembang baik saat berada dalam oven. Pastikan juga bahan kering lainnya masih dalam kondisi baik.
Pistachio memang berwarna hijau, namun warnya tidak akan terlalu keluar saat dibuat menjadi cake. Justru saat dibuat cake, warnanya akan cenderung menjadi coklat.
Agar warna pistachio cake buatanmu memiliki warna hijau yang cantik, tambahkan beberapa tetes perwarna hijau pada adonan sampai mencapai warna yang diinginkan.
Adonan pistachio cake yang telah selesai dibuat bisa langsung dipanggang. Namun, loyang yang akan digunakan harus dioles lebih dulu dengan mentega dan dialasi kertas roti agar adonan tidak lengket.
Selanjutnya adonan bisa dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu sekitar 160-180 derajat celcius selamat 40 menit atau hingga matang. Untuk membuat hasil pistachio cake yang matang merata, loyang bisa diputar posisinya setelah 30 menit dipanggang.
Agar rasa dan tampilan pistachio cake semakin menggiurkan, kamu bisa mengoleskan cream cheese diatasnya. Tekstur lembut dan rasa gurih dari cream cheese bakal cocok berpadu dengan rasa pistachio yang khas.
Untuk semakin mempercantik tampilan cake, tambahkan juga taburan pistachio yang telah di cincang halus. Selain sebagai hiasan, taburan pistachio juga bisa menambah tekstur renyah pada cake ini.
Berbagai tips di atas bisa langsung kamu ikuti saat membuat pistachio cake yang lembut dan maksimal rasanya. Dengan proses membuat dan penyimpanan yang tepat, cake ini juga bisa disimpan dalam kulkas hingga 4 hari, lho.