Resep Bolu Pisang Krim Keju, Rasa dan Aromanya Juara
Siapa sangka dari buah pisang yang biasa kita konsumsi sehari-hari bisa diolah jadi bolu yang empuk dan legitu. Seperti halnya pada resep kali ini yang menyajikan langkah-langkah membuat bolu pisang dengan isian krim keju yang lumer.
Rasa dan aroma pisangnya begitu otentik dan mantap untuk dihidangkan sebagai camilan keluarga di rumah. Bahkan, ini bisa jadi salah satu ide jualan homemade yang ekonomis, lho.
Bisa dikreasikan dengan tambahan isian seperti kacang, choco chips, atau krim spesial yang jadi favorit di rumah. Penasaran dengan rasanya? Berikut adalah resep bolu pisang krim keju yang mudah dibuat!
Bahan Bolu Pisang Krim Keju
Bahan adonan kering:
- 190 gram tepung serbaguna
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
Bahan adonan basah:
- 113 gram mentega tawar
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur besar
- 5 gram vanila ekstrak
- Pisang matang secukupnya
- 60 gram krim asam
- 113 gram krim keju
Cara Membuat
- Siapkan wadah atau mangkuk sedang untuk mencampur bahan kering. Aduk rata tepung, soda kue, garam, dan kayu manis bubuk, lalu sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, masukan mentega dan gula. Kocok dengan mixer hingga adonan ringan dan berbusa.
- Lanjut, tambahkan telur lalu kocok dengan mixer satu per satu dan tambahkan ekstrak vanila.
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan krim asam ke dalam campuran mentega, lalu aduk hingga tercampur rata sampai lembut dan creamy.
- Dalam mangkuk terpisah, mixer krim keju sampai lembut dan sisihkan.
- Tahap selanjutnya adalah menata adonan. Tuang setengah adonan roti pisang ke dalam loyang roti. Lalu, tuang lapisan krim keju. Ratakan perlahan-lahan di atas lapisan adonan pisang.
- Sisa adonan roti pisang bisa dituang ke atas lapisan krim keju, ratakan hingga tertutup.
- Panaskan oven hingga 175° celcius dan olesi loyang roti berukuran 9x5 inci. Panggang selama kurang lebih 60 hingga 70 menit.
Tips Membuat
- Selain menggunakan buah pisang, bisa pakai banana extract sebanyak 40 gram.
- Supaya lebih mudah dicampurkan dengan bahan lainnya, sebaiknya mentega dan krim keju dilunakkan terlebih dahulu sebelum dicampurkan.
- Roti yang sudah matang perlu didinginkan terlebih dahulu di dalam loyang selama 10 menit.
- Setelah itu, kue bisa dipindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Bolu pisang dengan krim keju bikin rasanya jadi semakin premium. Teksturnya empuk dan rasanya enak dan manisnya pas. Cocok untuk dihidangkan saat kumpul bersama keluarga, nih. Selamat mencoba!
