2. Campurkan semua bahan membuat adonan kue

ilustrasi campurkan bahan adonan untuk membuat kue (youtube.com/Nophy Kitchen)

Siapkan wadah, di dalam wadah campurkan telur, gula pasir, SP, vanilla, dan sejumput garam. Taruh mikser di atas wadah, lalu nyalakan mikser dan proses dengan kecepatan tinggi sampai adonan putih mengembang.

Turunkan kecepatan mikser di kecepatan rendah, tambahkan campuran terigu dan maizena yang sebelumnya telah diayak serta santan secara bergantian sambil di mikser rata namun jangan sampai overmix.

3. Beri bubuk cokelat ke dalam adonan

ilustrasi adonan cokelat (youtube.com/Luvita Ho)

Matikan mikser, lalu sisihkan. Bagi adonan menjadi dua bagian, masing-masing adonan diberi cokelat bubuk dan pasta mocca, lalu aduk-aduk sampai adonan tercampur rata dengan pewarna, sisihkan.

Setelah diberi pewarna, adonan siap untuk digunakan, nih. Namun, terlebih dahulu siapkan cetakan sesuai selera biar membentuk hasil yang unik. Olesi cetakan tersebut dengan sedikit minyak agar nantinya adonan kue tidak lengket, ya.

4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan

ilustrasi tuang adonan ke dalam cetakan (youtube.com/Chalistaa Kitchen)

Sesudah cetakan telah diolesi minyak, barulah tuang adonan cokelat ke dalam cetakan kemudian timpa dengan adonan mocca. Lakukan sampai selesai, sisihkan. Lanjut ke tahap pengukusan, siapkan panci kukusan di atas kompor.

Jangan lupa, alasi tutup panci dengan serbet agar nantinya uap air tidak menetes ke dalam adonan kue yang tentu saja bisa berakibat rusaknya tekstur kue. Panaskan di api sedang, lalu biarkan panci kukusan panas.

5. Kukus adonan kue sampai matang

ilustrasi mengukus adonan kue (youtube.com/tri pujis)

Selanjutnya, buka tutup panci kukusan lalu masukkan cetakan berisi adonan ke dalam panci. Tutup panci kembali kemudian mulai mengukus sampai matang selama kira-kira 20 menit. Selama proses pengukusan jangan buka tutup panci, ya agar adonan kue cepat matang.

Apabila adonan telah dikukus matang selama 20 menit segera matikan api, lalu keluarkan cetakan dari dalam panci. Biarkan uap panasnya mengurai, barulah keluarkan kue dari cetakan. Bolu kukus cokelat mocca siap disajikan.

Memiliki bentuk mungil dan berwarna kecokelatan membuat kue bolu kukus cokelat mocca cocok dijadikan sebagai menu jamuan pelengkap teh ataupun kopi. Rasanya yang manis dan gurih, dijamin sensasinya terasa lumer di mulut. Bikin sajian kue bolu seperti resep di atas, yuk.

Baca Juga: 5 Resep Kue Pandan Berbahan Tapai Singkong yang Harum dan Manis