Cara membuat opor ayam sajian lezat untuk Lebaran

ilustrasi paha ayam bagian bawah (unsplash.com/Towfiqu barbhuiya)

Pertama-tama panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam, aduk-aduk. Tumis hingga harum.
Langkah kedua yakni masukkan potongan ayam lalu aduk-aduk.
Tuangkan santan encer, masak hingga mendidih dan ayam empuk. Masaknya menggunakan api sedang ya.
Tambahkan santan kental, garam, dan kaldu bubuk, aduk-aduk tunggu sampai mendidih. Saat sudah mendidih kecilkan api, masak lagi sebentar sampai santan agak berminyak.
Setelah matang, sajikan opor ayam. Tambahkan bawang goreng diatasnya.

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

opor ayam (instagram.com/annaproyanih)

Bahan-bahan opor ayam bumbu kuning

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam
5 buah tahu, belah menjadi dua bagian
2 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
65 ml santan instan
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Air hangat secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1/2 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt lada butir

Bersihkan daging ayam

daging ayam segar (Unsplash.com/JK Sloan)

Ambil daging ayam, kemudian bersihkan dan cuci dengan menggunakan air.

Setelah itu potong-potong daging ayam menjadi 6 atau 8 bagian, untuk ukurannya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Kemudian cuci bersih daging ayam sekali lagi hingga bersih. Sisihkan potongan daging ayam sebentar.

Haluskan dan bumbu tumis hingga halus

ilustrasi menghaluskan bumbu menggunakan blender (Pexels.com/Cottonbro)

Masukkan semua bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, lada, dan ketumbar ke dalam ulekan lalu ulek hingga halus. Kalian juga bisa menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu agar lebih mudah dan praktis.

Setelah itu panaskan 3 sdm minyak goreng di atas wajan. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi, tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum lalu masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis terus hingga bumbu mulai matang dan layu.

Masak ayam hingga matang dan kuahnya menyusut

ilustrasi menyalakan api kecil (Pexels.com/RODNAE Productions)

Setelah bumbu mulai layu langsung masukkan daging ayam, lalu masak hingga ayam berubah warna. Kemudian tuangkan air secukupnya bersama dengan tahu. Masak sampai airnya mulai mendidih dan ayam menjadi empuk.

Kalau sudah, lanjut tambahkan santan instan, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak hingga airnya mulai menyusut dan ayamnya matang.

Ituah dua resep opor ayam yang lezat dan gurih cocok disajikan untuk Lebaran atau Idul Fitri 1423 H.

Baca Juga: Resep Nastar Keju, Praktis untuk Camilan Kue Kering saat Lebaran