Resep Cumi Bakar yang Lezat dan Menggugah Selera, Dijamin Anti Alot!

Bahan cumi bakar:

• 600 gram cumi ukuran sedang
• 2 sdm air jeruk nipis
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt air asam Jawa, kental
• 1 sdt margarin

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe

Sambal kecap:

• 5 sdm kecap manis
• 4 buah cabe rawit merah, iris tipis
• 4 buah cabe rawit hijau, iris tipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1/2 sdt air jeruk nipis.

Siapkan 600 gram cumi-cumi segar berukuran sedang. Jika sudah, bersihkan dengan air mengalir dan buang tintanya. Tiriskan apabila sudah.

Kerat-kerat bagian daging cumi. Lumuri dengan air jeruk nipis kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit. Selanjutnya, bilas dengan air bersih kembali.

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper kemudian haluskan bumbu-bumbu tersebut! Apabila sudah halus, campur dengan kecap dan air asam Jawa.

Lumuri daging cumi dengan bumbu halus. Remas-remas agar bumbu meresap. Masukan cumi yang telah dibumbui ke dalam lemari es. Tunggu selama 30 menitan.

Keluarkan cumi dari lemari es. Panaskan pan yang telah diolesi oleh margarin. Taruh cumi di atasannya dan bakar hingga matang sambil dibolak-balik agar merata. Angkat apabila sudah.

Cumi bakar sangat cocok disajikan dengan sambal kecap. Caranya, campurkan semua bahan sambal kecap ke dalam mangkok kecil. Aduk-aduk sebentar dan siap disajikan.

Tips buat kamu untuk memasak cumi, jika bisa, gunakan pan antilengket dengan permukaan yang bergelombang. Hal tersebut bisa meminimalisir jumlah minyak yang menempel pada cumi.

Lalu, jangan terlalu lama dalam membakar cumi agar dagingnya tidak terlalu alot.

Nah, itu dia resep cumi bakar yang super lezat dan tidak alot. Kalau kamu mengikuti langkah-langkah di atas, tentu cumi bakar buatanmu akan lebih lezat! Gak percaya? Yuk, langsung coba di rumah mengolah seafood cumi-cumi.