2. Asem-Asem Iga Buncis

Asem-Asem Iga Buncis (instagram.com/meibasuki)

Bahan-bahan :

• 500 gr iga sapi
• 10 lonjor buncis
• 8 buah belimbing wuluh
• 10 cabe rawit merah
• 1 tomat merah ukr kecil
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula jawa
• 1 batang sereh
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• Garam

Bumbu halus :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/3 sdt lengkuas giling
• 1/4 sdt jahe giling
• 1/2 sdt lada bubuk
• seujung sendok kunyit giling

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukkan iga sapi yang sudah dicuci bersih, didihkan kembali lalu buang lemaknya.
2. Tumis bumbu halus dan daun-daun sampai harum lalu masukkan iga sapi dan air matang secukupnya, masak sampai mendidih lalu bumbui dengan kecap manis, gula jawa dan garam, masak iga dengan api keciiil sampai empuk sekitar 45 menit, setelah iga empuk masukkan potongan belimbing wuluh, tomat, buncis dan rawit merah, masak sebentar sampai buncis matang, koreksi rasa, boleh tambah kaldu bubuk sesuai selera. 

3. Sambal Cumi

Sambal Cumi (instagram.com/friel_sit)

Bahan-bahan :

• 5 ekor cumi potong-potong
• 2 lbr daun jeruk
• 3 sdm lengkuas geprek
• 2 buah tomat hijau potong-potong
• Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk

Bumbu halus :

• 10 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi

Cara membuat :

1. Rebus sebentar cabai, bawang merah dan bawang putih.
2. Kemudian angkat tiriskan. Haluskan cabai, bawang putih dan bawang merah bersama terasi.
3. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan lengkuas. Tambahkan sedikit air.
4. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan cumi dan tomat hijau masak sebentar sampai matang dan bumbu meresap. (Jangan lama-lama memasak cumi agar tidak keras/alot kira-kira 10 menitan). Koreksi rasa. Matikan api. Sajikan. 

4. Jengkol Crispy Balado

Jengkol Crispy Balado (instagram.com/aras_galeri)

Bahan-bahan :

• 1/2 kg jengkol tual
• Garam, gula pasir, kaldu jamur
• Bumbu balado ulek halus 70 gr cabe merah kriting 50 gr cabe rawit merah *jumlah cabe bisa di tambah / kurang sesuai selera
• 3 siung bawang putih kating

Cara membuat :

1. Rendam jengkol semalaman, buang air rendaman, bersihkan dari kulit nya.
2. Iris tipis jengkol seperti foto slide 2, bisa iris manual pake pisau, lalu cuci bersih sampai hilang getahnya, bisa di cuci 3-4x, tiriskan lalu lumuri jengkol dengan garam secukupnya.
3. Goreng jengkol dalam minyak panas, aduk sesekali biar gak saling nempel, lalu kecil kan api, goreng sampai garing.
4. Tumis bumbu balado sampai harum dan benar-benar matang, bumbui garam, kaldu jamur dan sedikit gula (optional) tunggu dingin, lalu campurkan dengan jengkol crispy.
5. Simpan dalam toples kedap udara.

5. Gurame Pindang Kuning

Gurame Pindang Kuning (instagram.com/vv_luv_eatntravel)

Bahan-bahan :

• 2 ekor gurame @ 600gr kerat-kerat badannya lalu lumuri air jeruk nipis & sedikit garam
• 5 bh tomat ijo/ belimbing sayur potong kecil
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 2 btg sereh dikeprek
• 2 sdm asam jawa larutkan dengan sedikit air
• Garam lada & kaldu jamur
• 1 ltr Air
• 10 bh rawit potong kecil
• 2 genggam daun kemangi

Bumbu halus :

• 10 bh bawang merah
• 2 bh bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 5 btr kemiri
• 8 bh cabe kriting
• 5 bh cabe rawit

Cara membuat :

1. Rebus air dlm kuali smp mendidih masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan sereh, aduk rata dan tunggu sampai mendidih.
2. Masukkan ikan, air asam, tomat ijo, cabe rawit iris dan semua bumbu, test rasa masak sampai ikan matang lalu masukkan kemangi, aduk rata angkat.
3. Gurame Pindang Kuning siap dihidangkan.

6. Cah Kangkung

Cah Kangkung (instagram.com/arsanti96)

Bahan-bahan :

• 1 ikat kangkung (potong-potong dan rendam setengah jam pake air garam, cuci bersih)

Bumbu ulek :

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 buah cabe rawit
• 1 butir kemiri
• 1/2 bungkus terasi abc
• 1 sdm kecap manis
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum.
2. Masukkan kangkung, beri kecap manis, tumis sebentar, koreksi rasa, sajikan.

Nah, gimana bun sudah ada gambaran hari ini masak apa? Kalau belum bisa langsung cobain resep-resep itu aja, ya bun. Langsung ke dapur, yuk! Selamat mencoba. 

Baca Juga: Resep Chicken Teppanyaki, Olahan Ayam ala Resto Jepang