Resep Opor Ayam Kuning, Sajian Wajib di Hari Lebaran
Resep opor ayam kuning (youtube.com/Devina Hermawan)
Intinya Sih...
- Ketupat dan opor kuning adalah menu wajib Lebaran
- Resep opor ayam kuning mudah dibuat dengan bahan sederhana
- Tips memasak opor agar empuk dan lezat
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sajian spesial hari raya Lebaran selalu membuat kita lebih semangat dan ceria saat menyantapnya. Salah satunya ketupat dengan kuah opor kuning yang sedap selalu menjadi menu wajib di hari Raya. Daging yang empuk dan kuah yang gurih menjadi santapan spesial yang tak bisa dilewati.
Opor ayam dan ketupat memang sudah jadi menu andalan saat kita berkumpul merayakan hari Lebaran. Untuk membuat menu ini sangat mudah, kamu hanya perlu menumis bumbu rempahnya hingga benar-benar matang dan meresap ke dalam daging ayamnya. Yuk kita simak cara membuat opor ayam kuning berikut ini!
Bahan yang diperlukan
Bahan ayam (youtube.com/Ceceromed Kitchen)Bahan :
- 800 gram ayam potong
- 1/2 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 5 cm kunyit bakar
- 3/4 sdt lada putih butiran
- 1 sdt ketumbar butiran
- 2 sdm minyak
- 50 ml air
Bahan aromatik :
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, geprek
Bahan lainnya :
- 200 ml santan
- 600 ml air
- 20 gram gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/2 sdt penyedap
- 5 siung bawang merah (iris dan goreng)
Baca Juga: Tips Memasak Daging Ayam Petelur Jadi Cepat Empuk, Anti Alot!
Cara memasak
ilustrasi memasak opor ayam kuning (youtube.com/CR COOK)- Marinasi ayam dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 30 menit
- Blander semua bahan bumbu yang harus dihaluskan
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak
- Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan, aduk rata dan tumis kembali hingga wangi
- Masukkan ayam, aduk-aduk, tumis sesaat, lalu masukkan santan dan air, aduk rata
- Bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap dan gula merah, masak opor ayam hingga empuk dengan api kecil
- Opor ayam kuning siap dihidangkan
Tips opor ayam nikmat
Resep opor ayam kuning (youtube.com/Devina Hermawan)Tips membuat opor ayam kuning nikmat untuk sajian Lebaran yaitu :
- Pilih ayam yang masih segar, mau ayam potong maupun ayam kampung bisa dijadikan opor
- Hanya kalau menggunakan bahan ayam kampung, memasaknya bisa lebih lama hingga ayam benar-benar empuk
- Saat memasak opor, gunakan api kecil atau sedang saja, supaya rempah meresap dan dagingnya lembut
- Sajikan opor ayam dengan ketupat atau nasi putih hangat bersama lauk lainnya
Nah, opor ayam kuning yang sudah turun temurun resepnnya tiap kali hari Raya Lebaran ini wajib kamu hidangkan. Opor ayam selalu menjadi menu utama setiap Lebaran. Selain enak dan simpel cara bikinnya, opor ayam selalu jadi sajian favorit kamu bersama keluarga. Yuk persiapkan bahan-bahannya sekarang juga!
Baca Juga: Resep Bakso Ayam Wortel yang Gurih dan Kenyalnya Bikin Ketagihan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
