Resep Capcay Sayur, Solusi Makan Sahur yang Enak dan Tanpa Ribet
capcay sayur (instagram.com/momshariq_mahira)
Capcay adalah salah satu hidangan khas Tionghoa-Indonesia yang terdiri dari aneka sayuran dan bumbu tumisan yang menggoda. Proses pembuatan lauk yang satu ini pun mudah banget, lho.
Cocok dijadikan ide lauk nasi ketika nanti sahur. Jika kamu tertarik, catat resep lengkap capcay sayur di bawah ini, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi wortel (pexels.com/Suzy Hazelwood)Bahan-bahan:
- 2 lembar sawi hijau
- 4 lembar sawi putih
- Bakso ayam secukupnya
- 1 buah wortel
- 5 buah jagung muda
- 1 buah bawang bombai
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml air.
Cara Memasak Capcay Sayur
ilustrasi memasak capcay sayur (pexels.com/Clem Onojeghuo)- Haluskan secara manual bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tambahan 1/2 sendok teh garam halus.
- Sementara itu, kupas kulit wortel dan iris tipis sesuai selera. Selain itu, irislah sawi hijau, sawi putih, bakso ayam, jagung muda, dan bawang bombai.
- Lalu, tumislah bumbu halus tadi dengan sedikit minyak goreng panas hingga tanak.
- Setelah tanak, masukkan bawang bombai dan aduk-aduk hingga tercium wangi. Kemudian, masukkan air, wortel, dan bakso. Masaklah sambil sesekali diaduk hingga airnya mendidih.
- Selanjutnya, masukkan sawi dan sisa bahan lainya. Aduk-aduk terus hingga sedikit layu dan tercampur rata.
- Capcay sayur buatanmu siap disajikan.
Baca Juga: 5 Aneka Resep Ayam Goreng, Lauk Lezat yang Bikin Kalap!
Tips Memasak
capcay sayur (instagram.com/muthiaakbar) Supaya lebih nikmat, kamu bisa tambahkan daging ayam fillet atau pun daging sapi. Dijamin, hasilnya lebih enak dan menggoyang lidah.
Jangan lupa, untuk selalu koreksi rasa masakan sebelum disajikan. Dengan begitu, rasa dari capcay pun bisa sesuai selera. Jangan sampai kurang bumbu, ya!
Kandungan Gizi
ilustrasi seorang peneliti makanan (pexels.com/Pixabay)Jangan salah tentang lauk nasi yang satu ini. Sudah sangat jelas, capcay sayur itu lauk nasi yang didominasi oleh sayuran.
Salah satunya ada wortel, yang merupakan sumber vitamin A. Dilansir dari berbagai sumber, wortel itu bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, kekebalan tubuh, kesehatan kulit, hingga selaput lendir. Tapi, jangan lupa bahan sayurannya dibersihkan terlebih dahulu sebelum dimasak, ya!
Saran Penyajian
ilustrasi orang yang sedang makan (pexels.com/Tirachard Kumtanom)Sajikan capcay sayur ini dengan nasi putih atau pun nasi merah sesuai selera. Bila perlu, tambahkan lauk bya erupa ikan goreng dan sambal terasi.
Dijamin, rasanya lebih nikmat. Tapi supaya lebih cepat, kamu bisa tambahkan irisan cabai rawit dan daging ayam langsung ke dalam capcay ketika dimasak.
Dengan begitu, makan sahur pun tetap enak dan tanpa ribet. Bagaimana menurutmu, setuju gak?
Baca Juga: Resep Sambal Ayam Suwir, Pedas Gurihnya Bikin Tambah Nasi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
