Resep Cumi Asin Sambal Matah, Pedasnya Bikin Kalap Makan Nasi Nih!
cumi asin sambal matah (instagram.com/srikandi_irma_saputri)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cumi asin adalah cumi-cumi atau sotong yang diawetkan menggunakan garam kering. Tak heran, bahan makanan itu mudah ditemukan di berbagai warung karena memang seperti ikan asin.
Barangkali kamu sedang mencari lauk nasi berbahan dasar cumi asin, cobalah membuat cumi asin sambal matah. Selain rasa pedas yang nikmat, proses pembuatannya pun cukup mudah.
Selengkapnya, kamu bisa simak resep cumi asin sambal matah di bawah ini. Keep scrolling, guys!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi cumi asin (pixabay.com/DigitalDDay)Bahan-bahan:
- 200 gram cumi asin
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml minyak goreng
- Sejumput garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
2. Rebuslah cumi asin terlebih dahulu
ilustrasi persiapan merebus cumi asin (pexels.com/cottonbro)Masaklah air hingga mendidih. Sambil menunggu, bersihkan cumi dengan air yang mengalir.
Jika airnya sudah mendidih, masukkan cumi dan rebuslah selama 8 menit. Setelah 8 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan.
Lalu, iris cumi asin tersebut dalam kondisi dingin sesuai selera. Bila perlu, buanglah bagian tinta hitam cumi asin yang menebal. Jadi, yang diambil hanya murni bagian dagingnya saja.
Baca Juga: Resep Setup Tapai Roti Tawar, Desert Hangat dan Mengenyangkan
3. Jangan lupa buat sambal matahnya, ya!
ilustrasi mengiris cabai rawit (pexels.com/Srattha Nualsate)Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, serai, dan daun jeruk sesuai selera. Sementara itu, haluskan terasi hingga lembut.
Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, segera matikan kompor dan campurkan minyak goreng panas ini dengan irisan bahan tadi. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Campurkan sambal matah dengan cumi asin
ilustrasi mencampurkan cumi asin dengan sambal matah (pixabay.com/falco)Tak berhenti sampai di sana, tambahkan gula pasir dan kaldu jamur ke dalam sambal matah. Lalu, masukkan juga cumi asin dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
Koreksi rasa cumi barangkali kurang sedikit rasa asin. Jika kurang, kamu bisa tambahkan sejumput garam. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata, ya!
5. Akhirnya, cumi asin sambal matah siap disajikan
cumi asin sambal matah (instagram.com/kedaionlinehk)Selain itu, tambahkan juga air perasan jeruk nipis sebagai tahap akhir. Aduk-aduk terus hingga tercampur rata tanpa dimasak di atas api.
Sekarang, kamu sudah bisa sajikan langsung cumi asin sambal matah dengan nasi hangat. Dijamin nasi sebakul di depan matamu, autohabis!
Setelah membaca penjelasan di atas, sudah sangat jelas proses pembuatan cumi asin sambal matah memang mudah banget. Tinggal giliran kamu untuk eksekusi resepnya. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Matcha Nama Chocholate, Coklat Legendaris Khas Jepang yang Viral
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
