2. Irislah kol dan bahan lainnya sesuai selera

ilustrasi mengiris kol (pexels.com/cottonbro studio)

Irislah kol, daun bawang, tomat, sawi, dan cabai rawit terlebih dahulu. Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga lembut.

Untuk cabai rawit, kalau bisa sisakan sebagian yang dibiarkan utuh agar tampilan lebih cantik dan menggoda selera. Selain itu juga, sisakan 1 siung bawang putih dan cincang halus sesuai selera.

Baca Juga: Resep Black Forest Kukus, Kue Ulang Tahun yang Lembut dan gak Eneg!

3. Masak telur bersama bawang putih hingga matang, ya!

ilustrasi memasak telur (pexels.com/Klaus Nielsen)

Kocoklah telur hingga berbuih. Lalu, gorenglah dengan sedikit minyak goreng hingga matang sambil diaduk-aduk.

Jika telur sudah sedikit hancur, kecilkan api dan sisihkan di pinggiran wajan. Kemudian, panaskan kembali sedikit minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus.

Tumislah hingga berwarna kuning keemasan dan tercium wangi. Lalu, aduk-aduk bersama telur hingga tercampur rata. 

4. Nah, sekarang saatnya memasak kwetiau kuah

ilustrasi memasak kwetiau kuah (pexels.com/Katerina Holmes)

Setelah tercampur rata, masukkan kwetiau dan aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata, matikan kompor dan pindahan bahan campuran kwetiau ini ke dalam wadah yang tersedia.

Lalu, panaskan kembali sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan. Aduk-aduk terus hingga tanak dan tercium wangi bawang yang khas.

Kemudian, masukkan sekitar 300 ml air dan tulang ayam. Biarkan sejenak hingga mendidih dan membentuk air kaldu. Setelah mendidih, masukkan kol, garam, dan sisa bahan lainnya kecuali kwetiau. Masaklah hingga semua sayuran terlihat layu. 

5. Akhirnya, kwetiau kuah sudah siap disajikan

kwetiau kuah (instagram.com/ajunrensia)

Jika sayura sudah terlihat layu, masukkan kwetiau yang sebelumnya sudah dicampur dengan bawang putih dan telur. Masaklah sebentar hingga airnya mendidih kembali.

Lalu, koreksi rasanya barangkali masih kurang bumbu. Jika sudah pas, segera matikan kompor dan pindahkan ke mangkuk saji. Sekarang, kwetiau kuah buatanmu sudah siap disajikan.

Tanpa menunggu banyak waktu dan biaya, ternyata proses pembuatan kwetiau kuah memang cukup mudah. Rugi rasanya kalau tidak langsung praktik dan merasakan langsung sensai pedas dan gurih ketika mencicipi kwetiau kuah. Kamu ngiler, gak nih?

Baca Juga: Resep Caramel Popcorn ala Bioskop, Manis Legitnya Melekat di Mulut