Resep Oseng Jengkol Teri yang Pedas dan Bikin Lidah Ketagihan
oseng jengkol teri (instagram.com/ritamamiganta)
Pencinta jengkol mana suaranya, nih? Sudah pernah mencicipi oseng jengkol teri belum? Rasa pedasnya bisa bikin kamu kalap makan nasi, lho.
Selain enak, proses pembuatannya pun cukup mudah. Gak percaya? Simak resep oseng jengkol teri di bawah ini sampai selesai, ya.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Oziel Gómez)Sebelum memulai, pastikan bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 20 buah jengkol
- 100 gram teri
- 1 buah tomat
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 100 ml air.
2. Gorenglah jengkol dan teri terlebih dahulu
ilustrasi memasak (pexels.com/Creative Vix)Rebus jengkol hingga airnya mendidih. Jika sudah mendidih, buang air bekas rebusannya dan ganti dengan air yang diberi tambahan garam secukupnya. Lalu, rebus kembali hingga kulit jengkol mengelupas dengan sendirinya.
Jika kulit jengkol mulai mengelupas, buang kembali airnya dan diamkan sejenak jengkol hingga dingin. Kemudian, kupas sisa kulitnya dan iris tipis jengkol sesuai selera. Hasilnya, goreng jengkol hingga berwarna kuning kecokelatan. Begitu pun dengan teri, goreng hingga berwarna kecokelatan, ya!
Baca Juga: Resep Ayam Gongso Sambal Terasi Khas Semarang yang Wajib Coba di Rumah
3. Saatnya menumis bumbu, nih!
ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)Jika jengkol dan teri tadi sudah matang sempurna, segera angkat dan tiriskan. Lalu, irislah tomat, cabai merah keriting, cabai hijau besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyaknya panas, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sambil diaduk-aduk hingga tercium wangi.
4. Masukkan jengkol dan sisa bahan lainnya
ilustrasi memasak (pexels.com/Clem Onojeghuo)Jika sudah mulai tercium wangi, masukkan sisa bahan lainnya kecuali jengkol dan teri. Aduk-aduk kembali hingga merata dan airnya mendidih.
Kemudian, masukkan jengkol dan masak hingga bumbunya meresap. Terakhir, tambahkan ikan teri yang sebelumnya sudah digoreng. Aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Oseng jengkol teri siap disajikan, nih!
oseng jengkol teri (instagram.com/nellyjolin) Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera lidah. Apalagi bagi pencinta pedas, wajib banget diberi tambahan cabai rawit utuh.
Tapi, kalau memang rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, oseng jengkol teri pun siap disajikan.
Wah, ternyata proses pembuatan oseng jengkol teri yang super pedas ini mudah banget. Bisa jadi ide menu makan bareng keluarga, bukan. Kamu tertarik tidak?
Baca Juga: Resep Ayam Kuah Santan, Menu Rumahan yang Kaya Rempah dan Gurih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
