2. Haluskan bumbu pedas terlebih dahulu

ilustrasi menghaluskan bumbu pedas (pexels.com/Rama Khandkar)

Kupaslah kulit petai hingga bersih. Lalu, belah masing-masing petai menjadi 2 bagian. Sementara itu, kocoklah telur hingga hancur dan sedikit berbuih.

Kemudian, haluskan bawang merah, cabai keriting merah, dan cabai rawit merah hingga lembut. Sisakan setidaknya bumbu pedas di atas sekitar 3 buah yang akan diiris tipis sesuai selera. Selain itu, bawang putih juga diiris tipis atau boleh dicincang halus. 

Baca Juga: Resep Kwetiau Kuah, Menu yang Cocok Jadi Teman saat Hujan

3. Lalu, tumislah bumbu pedas tadi hingga tanak

ilustrasi memanaskan minyak goreng sebelum penumisan bumbu (pexels.com/Kamaji Ogino)

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu pedas yang sebelumnya sudah dihaluskan. Aduk-aduk sebentar hingga tanak.

Lalu, tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, dan cabai rawit merah. Aduk-aduk saja hingga semua bahan tercampur rata. 

4. Tambahkan petai dan telurnya, ya!

ilustrasi memasak oseng telur petai (pexels.com/Ksenia Chernaya)

Jika tumisan bumbu pedas tadi sudah tanak dan sedikit wangi, masukkan petai dan aduk-aduk sebentar hingga petai pun layu. Lalu, masukkan telur dan orak-arik hingga matang.

Sambil diaduk-aduk, tambahkan garam dan gula pasir. Masaklah hingga telur matang dan bumbunya pun terasa pas sesuai lidah. 

5. Akhirnya, oseng telur petai siap disajikan

oseng telur petai (instagram.com/changaiing)

Jika rasanya kurang pas, kamu bisa tambahkan kembali bumbu sesuai selera. Namun jika sudah pas, langsung saja matikan kompor dan pindahkan ke piring saji.

Sekarang, oseng telur petai buatanmu sudah siap disajikan. Tanpa tambahan lauk, makan dengan lauk seperti ini sudah lengkap.

Ada rasa pedas, gurih, dan kandungan protein yang seimbang. Tapi hati-hati, makan dengan oseng telur petai seperti ini bisa bikin kamu kalap makan nasi. Percaya, gak?

Baca Juga: 5 Resep Puding ala Rumahan, Legit dan Lembut di Mulut