Resep Samosa Kulit Lumpia yang Enak dan Bikin Ngiler, Awas Ketagihan!
samosa kulit lumpia (instagram.com/samreen.cooks)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi yang belum tahu, samosa ini adalah salah satu pastry goreng yang berbentuk segi tiga. Makanan itu cukup populer di kawasan Asia Tengah. Tapi, kini sudah banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia.
Berikut ini adalah resep membuat samosa khas Indonesia, yaitu terbuat dari kulit lumpia. Penasaran? Simak resep samosa di bawah sampai hingga selesai, ya.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Yulia Ilina)Pastikan dulu bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 1 bungkus kulit lumpia
- 250 gram daging sapi
- 250 gram kentang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 1/2 sendok teh bubuk kari
- 3 sendok makan tepung terigu
- 50 ml air
2. Iris tipis kentang terlebih dahulu
ilustrasi memotong bahan (pexels.com/Nathan Cowley)Haluskan daging sapi menggunakan chopper atau pun blender. Sementara itu, kupas kulit kentang dan bersihkan dengan air mengalir.
Jika sudah bersih, iris tipis kentang menjadi potongan dadu kecil. Lalu, cincang halus bawang putih. Selain itu, iris juga bawang bombay sesuai selera, ya!
Baca Juga: 4 Resep Ikan Tongkol untuk Buka dan Sahur, Awas Ketagihan!
3. Saatnya memasak isian samosa, nih!
ilustrasi memasak dengan teflon (pexels.com/Daria Obymaha)Panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Masaklah hingga layu dan tercium wangi.
Lalu, tambahkan daging sapi dan masaklah hingga warna daging berubah menjadi abu-abu. Setelah warna berubah, tambahkan kentang dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi kering tanpa air, ya!
4. Goreng samosa hingga matang
ilustrasi memasak (pexels.com/Creative Vix)Koreksi rasa isian barangkali masih kurang bumbu. Jika memang rasanya sudah pas, segera matikan kompor dan pindahkan adonan isian ke piring saji. Pastikan juga kentangnya sudah empuk.
Selanjutnya, siapkan perekat lumpia yang terbuat dari campuran tepung terigu dan air. Lalu, ambil 1 sendok adonan isian dan simpan ke dalam 1 lembar kulit lumpia. Bentuklah adonan menjadi segitiga dan tutup dengan kulit lumpia. Rekatkan sisi-sisinya dengan perekat lumpia tadi. Hasilnya, tinggal goreng dengan api kecil hingga kecoklatan, deh!
5. Akhirnya, samosa kulit lumpia siap disajikan
samosa kulit lumpia (instagram.com/sonshine_and_sparkles)Jika adonan samosa tadi sudah tampak kecoklatan, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke piring saji yang sudah tersedia.
Sajikan dengan saus sambal dan mayonais. Atau bila ada, sajika dengan saus cocol berupa chutney (saus pekat berbumbu rempah) dengan berbagai varian yang biasa disajikan bersama samosa. Nikmatnya pas, deh!
Wah, ternyata proses pembuatan samosa kulit lumpia mudah banget, kan. Kamu tertarik untuk mencobanya, gak?
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju yang Renyah dan Lembut, Wajib Ada di Toples!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
