Resep Sate Taichan, Rasa Pedas dan Gurihnya Bikin Nampol
sate taichan (instagram.com/jktfooddestination)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sate biasanya disajikan dengan tambahan bumbu kacang atau kecap manis ketika proses pemanggangan. Tapi, tidak dengan sate taichan.
Sate tersebut merupakan varian sate ayam yang tidak diberi baluran bumbu seperti pada umumnya. Justru, rasanya dominan khas dari bawang putih, gurih, asin, dan pedas yang menjadi satu.
Bagi kamu yang suka wara-wiri pergi ke luar berburu sate taichan, cobalah sesekali membuat sendiri di rumah. Jika tertarik, simak resep sate taichan di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi dada ayam (pixabay.com/kakyusei)Bahan utama:
- 500 gram dada ayam
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan margarin
Bahan sambal:
- 2 sendok makan minyak goreng
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 1 buah jeruk nipis
2. Iris dada ayam dan marinasi selama
ilustrasi dada ayam yang sedang dimarinasi (pixabay.com/saniusman89)Bersihkan dada ayam filet dengan air yang mengalir. Lalu, irislah menjadi potongan dadu sesuai selera. Sementara itu, lelehkan margarin terlebih dahulu.
Tak tertinggal, haluskan bawang putih hingga lembut. Hasilnya, campurkan margarin dengan bawang putih, dan sisa bahan utama lainnya. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Muda Khas Solo, Rasanya Nikmat dan Menggugah Selera
3. Jangan lupa bahan sambalnya, ya!
ilustrasi menghaluskan bahan sambal sate taichan (pexels.com/Rama Khandkar)Sambil menunggu dada ayam dimarinasi, buatlah sambal pedas yang nantinya akan dijadikan cocolan sate. Caranya, haluskan cabai rawit merah dan bawang putih hingga lembut.
Lalu, campurkan kedua bahan tersebut dengan kaldu ayam bubuk, gula pasir, air, dan minyak goreng. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga kuah kental ini mendidih.
Setelah mendidih, matikan kompor dan beri perasan air jeruk nipis. Selain itu, parutlah bagian kulit jeruk nipis dan campurkan dengan bahan sambal ini. Jadilah sambal pedas khas taichan.
4. Panggang sate hingga matang
ilustrasi memanggang sate taichan (pexels.com/samer daboul)Setelah 1 jam dimarinasi, tusukkan masing-masing irisan daging ke dalam lidi tusuk sate sesuai selera. Lalu, panaskan wajan panggangan atau alat pemanggang lainnya yang sejenis.
Jika sudah panas, masukkan adonan sate dan panggang hingga daging berubah warna menjadi putih pekat. Selain itu, timbul bercak sedikit cokelat atau hitam. Balikkan posisi sate agar bisa matang sempurna.
5. Akhirnya, sate taichan siap disajikan
sate taichan (instagram.com/kulinergresik)Jika sate sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Taburi dengan sambal pedas yang sebelumnya sudah dibuat.
Sekarang, sate taichan buatanmu sudah siap disajikan. Rasa pedasnya memang benar-benar bikin nagih.
Selain enak, pasti ada rasa bangga tersendiri jika kamu berhasil membuat sate taichan di rumah. Auto-buka lapak sate di halaman rumah, deh!
Baca Juga: Resep Sate Kelinci, Cara Memasak Agar Empuk dan Tidak Amis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
