2. Gorenglah telur terlebih dahulu

ilustrasi menggoreng telur (pexels.com/Mizuno K)

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan telur tanpa perlu dikocok-kocok dan diberi garam. Masaklah secara utuh dengan hanya membuang bagian cangkang.

Masak hingga teksturnya berubah menjadi padat. Lalu, balikkan posisi telur agar matang sempurna. Setelah telur matang, langsung angkat dan tiriskan. Goreng sisa telur dengan cara yang sama, ya!

3. Tumislah bawang bombai dan bahan lainnya hingga wangi

ilustrasi tumisan bawang bombai (pixabay.com/agamaszota)

Iris tipis bawang bombai, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan daun bawang sesuai selera. Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan.

Setelah minyak goreng panas, masukkan bawang bombai. Tumislah hingga tercium wangi. Lalu, tambahkan juga bawang merah, cabai merah besar, dan cabai hijau besar. Aduk-aduk terus agar tumisan ini tidak gosong.

4. Sekarang, tambahkan telur dan sisa bahan lainnya

ilustrasi memasak telur ceplok asam manis (pexels.com/Ksenia Chernaya)

Jika tumisan bawang tadi tercium wangi lagi, masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, lada bubuk, dan air. Aduk-aduk dan biarkan sejenak hingga mendidih.

Setelah kuahnya mendidih dan mengental, koreksi juga rasanya. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera jika masih kurang.

Namun jika sudah pas, masukkan telur yang sebelumnya sudah digoreng. Aduk-aduk sebentar hingga kuahnya sedikit menyusut dan tercampur rata. 

5. Telur ceplok asam manis siap disajikan, nih!  

telur ceplok asam manis (instagram.com/dapur_dalipahpakiuhh)

Tak berhenti sampai di sana, tambahkan irisan daun bawang sebagai tahap akhir. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.

Lalu, matikan kompor dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, telur ceplok asam manis siap disajikan.

Tanpa tambahan lauk, telur ceplok asam manis cukup disajikan dengan nasi hangat. Rasanya enak dan bisa mengobati rasa laparmu. Tunggu apa lagi, segera eksekusi resepnya!