Resep Brokoli Cah Daging Sapi dan Telur, Sajian Nikmat Idul Adha
Daging sapi merupakan jenis daging yang mudah dijumpai di pasar mana pun. Olahan daging sapi pun sudah banyak jenisnya.
Banyaknya cara dalam mengolah daging sapi sering kali membuat bingung, terutama bagi Ibu rumah tangga yang ingin memasak menu spesial untuk keluarganya.
Kalau kamu memiliki daging sapi dan bingung akan mengolahnya menjadi makanan apa, cobain resep brokoli cah daging sapi ini, deh. Selain cukup mudah, perpaduan daging sapi dan sayur brokoli dapat menyeimbangkan kebutuhan gizi harian, lho. Simak resepnya, yuk!
1. Persiapkan bahan-bahan
Bahan-bahan :
- 150 gr daging sapi iris
- 1½ sdm saus tiram
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 bonggol besar brokoli
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung maizena
- Kaldu jamur, lada, dan gula secukupnya
2. Marinasi irisan daging sapi secara merata
Iris daging sapi yang telah dicuci bersih sesuai selera, kemudian siapkan bumbu marinasi dengan cara mencampur saus tiram dan lada bubuk.
Oleskan bumbu secara merata ke seluruh permukaan daging, setelah itu diamkan selama kurang lebih 20 menit hingga bumbu meresap.
Sambil menunggu daging siap, siangi sayur brokoli sesuai selera. Cuci bersih dengan air lalu rebus brokoli hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Buat bumbu tumis lalu masak daging sapi yang telah dimarinasi
Kupas bawang putih lalu cincang halus. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang hingga harum. Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi lalu tumis hingga daging berubah warna.
Tuangkan air secukupnya. Bumbui tumisan daging dengan lada bubuk, kaldu bubuk, serta gula secukupnya. Masak hingga mendidih dan daging menjadi empuk.
4. Kocok lepas 1 butir telur sebagai variasi kuah yang lebih gurih
Sambil menunggu daging empuk, kocok lepas 1 butir telur. Tuangkan kocokan telur tadi ke dalam masakan daging sapi lalu langsung diaduk-aduk dan masak sejenak.
Berikutnya larutkan 1 sdm tepung maizena dengan air sebanyak setengah liter. Tuangkan ke dalam masakan lalu aduk-aduk hingga mendidih dan meletup.
5. Masukkan potongan brokoli lalu masak hingga matang
Setelah mendidih, tuangkan minyak wijen sebanyak 1 sdm makan. Aduk kembali semua bahan lalu koreksi rasanya. Terakhir, masukkan potongan brokoli lalu aduk dan masak hingga matang. Brokoli cah daging siap disajikan!
Itulah resep sayur brokoli cah daging sapi, ide menu masak harian yang mampu penuhi gizi harian. Cukup mudah, kan?
