Menu Sarapan Anti Mainstream! Resep Pangsit Kuah Tanpa daging

Bahan-bahan:

1. Kulit pangsit
2. 100 gram tahu, hancurkan
3. 100 gram jamur, potong kecil
4. 200 gram kol, potong kecil
5. 2 siung bawang putih, cincang
6. 6 siung bawang merah, cincang
7. 2 batang daun bawang, iris
8. 1 sdt kecap asin
9. 1 sdm saus tiram
10. Kaldu jamur secukupnya
11. Lada bubuk secukupnya

Bahan kuah:

1. 4 siung bawang putih, cincang
2. 1 liter air
3. 2 sdt kaldu jamur
4. 2 sdt garam
5. 1 sdt lada bubuk
6. 1 sdt minyak wijen

1. Campurkan tahu, jamur, kol, bawang putih, bawang merah dan daun bawang.
2. Tambahkan kecap asin, saus tiram, kaldu jamur dan lada bubuk, aduk hingga rata.
3. Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sendok makan adonan.
4. Oleskan air di sekeliling kulit pangsit, lipat menjadi dua kemudian kedua ujungnya ditekuk dan direkatkan dengan air.
5. Panaskan air di dalam panci hingga mendidih, masukan pangsit yang telah dibuat.
6. Jika sudah mengapung, tiriskan pangsit dan sisihkan.
7. Untuk membuat kuah, tumis bawang putih sampai warnanya berubah keemasan.
8. Masukan air, kaldu jamur, garam, dan lada bubuk. Tunggu hingga mendidih.
9. Matikan api lalu beri minyak wijen dan aduk rata.Sajikan pangsit bersama kuah, bisa juga ditambahkan taburan daun bawang di atasnya.

1. Gunakan tahu yang masih segar. Tandanya bisa dilihat dari teksturnya yang padat, aromanya yang tidak menyengat serta permukaan tahu yang bersih dan kesat.
2. Sayur Kol bisa diganti dengan sayuran lain seperti sawi putih, wortel, taoge, buncis atau sesuai selera.
3. Bisa pakai jamur jenis apa saja, yang terpenting aman untuk dikonsumsi.
4. Minyak wijen harus ditambahkan pada tahap akhir memasak karena  aroma dan rasa khas minyak wijen akan hilang jika dimasak terlalu lama.

Perpaduan antara pangsit tanpa daging dengan kuah, menghasilkan cita rasa yang gurih dan bikin nagih. Jika kamu penggemar makanan pedas, kamu bisa menambahkan chili oil agar rasanya makin mantap. Yuk, langsung recook saja!