2. Seogogi Muguk

(shutterstock.com/AS Foodstudio)

Bahan:

·        1 buah lobak putih besar, kupas dan potong-potong tipis.

·        400 gr daging sapi, potong-potong tipis dan memarkan

·        3 batang daun bawang, iris serong kecil

·        5 siung bawang putih, cincang kasar

·        1 sdm kecap ikan (bisa diganti dengan soy sauce)

·        Air secukupnya

Langkah:

1.     Rebus air dan masukkan lobak hingga mendidih.

2.     Masukkan daging sapi dan bawang putih cincang. Masak dengan api sedang hingga kurang lebih 20 menit.

3.     Masukkan kecap ikan, garam dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.

4.     Sup lobak daging sapi siap sajikan hangat.

3. Ttok Galbi

(pixabay.com/whitewolfjaepal)

Bahan:

• 500 gram daging giling
• 1/2 butir bawang bombay, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sdm gula
• 4 sdm tepung terigu serba guna
• 1/2 sdt jahe parut
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• Lada bubuk dan minyak goreng
• 2 sdm kacang walnut sangrai

  Bahan Glaze:

  2 sdm kecap manis
  3 sdm madu
  1 sdm minyak wijen

Langkah:

1.     Tumis bawang bombay, bawang putih, dengan sedikit garam.

2.     Campurkan daging, tumisan bawang, gula, tepung terigu, jahe, kecap, garam, dan lada.

3.     Aduk semua bahan agar tercampur rata.

4.     Bentuk bulat-bulat pipih.

5.     Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masak bulatan daging hingga matang di kedua sisi.

6.     Sesuaikan nyala apinya agar bulatan daging tak jadi gosong.

7.     Sementara itu, campurkan semua bahan glaze di mangkuk.

8.     Siramkan glaze ke setiap sisi bulatan daging

9.     Oleskan glaze secara merata.

Taburi dengan kacang walnut sangrai jika adonan sudah matang.

4. Haejangguk

(makananinternasional.com /Angin)

 Bahan:

o   1 kg tulang sapi

o   550 gr daging sapi

o   100 gr toge

o   500 gr sawi hijau

o   1 batang daun bawang dipotong melintang

o   1 sdm bawang putih dicincang

o   2 sdm garam

o   2 sdm kecap asin

o   3 sdm bubuk cabe merah

Langkah:

1.     Bersihkan tulang dan daging sapi.

2.     Rebus daging dan tulang dalam air.

3.     Cuci semua sayur.

4.     Rebus sawi hijau dalam air mendidih hingga menjadi lembut. Setelah dibilas, kemudian diperas.

5.     Masukkan toge, sawi hijau, daun bawang, bawang putih dan bumbu-bumbu lain.

6.     Masak lebih dari 1 jam.

7.     Hidangkan saat masih panas bersama nasi.

5. Jangjorim

(Shutterstock/from my point of view)

 Bahan:

·       1 kg tulang sapi

·       550 gr daging sapi

·       100 gr toge

·       500 gr sawi hijau

·       1 batang daun bawang dipotong melintang

·       1 sdm bawang putih dicincang

·       2 sdm garam

·       2 sdm kecap asin

·       3 sdm bubuk cabe merah

Langkah:

1.   Bersihkan tulang dan daging sapi.

2.   Rebus daging dan tulang dalam air.

3.   Cuci semua sayur.

4.   Rebus sawi hijau dalam air mendidih hingga menjadi lembut. Setelah dibilas, kemudian diperas.

5.   Masukkan toge, sawi hijau, daun bawang, bawang putih dan bumbu-bumbu lain.

6.   Masak lebih dari 1 jam.

7.   Hidangkan saat masih panas bersama nasi.

6. Beef Barbeque

(pexels.com/Bacerra Govea)

Bahan:

·      700 gram daging sapi

·      1 bawang

·      3 siung bawang putih

·      ½ buah pir, kupas

·      3 daun bawang (1 batang dicincang dan 2 batang dipotong menjadi potongan 1/4 inci)

·      3 sendok makan gula merah

·      1 sendok teh lada hitam

·      6 sendok makan kecap manis

·      3 sendok makan minyak wijen

·      1 sendok makan minyak kanola/minyak goreng

·      1 sendok wijen

langkah:

1.     Iris tipis 700 gram daging sapi (gunakan daging beku agar lebih mudah mengiris). menyisihkan

2.     Haluskan 1/2 bawang bombay, 3 siung bawang putih, 1/2 buah pir, 1 daun bawang, 3 sendok gula merah, 1 sendok lada hitam, 6 sendok kecap manis, 3 sendok minyak wijen. 3. Tuangkan haluskan bumbu ke dalam masakan daging sapi, tambahkan setengah irisan bawang bombay dan aduk hingga merata. Tutupi cetakan dan letakkan di lemari es selama 30 menit atau semalaman.

3.     Panaskan minyak rapeseed/minyak goreng. Bakar daging sapi hingga matang dan kecoklatan (hati-hati jangan sampai gosong sebagian besar).

4.     Sajikan di atas nasi putih dan taburi wijen. Daging sapi BBQ ala Korea siap disantap 

Nah, itulah resep simpel mengolah daging sapi kurban jadi masakan ala Korea. Resep daging sapi ala Korea ini bisa jadi menu andalan kamu saat Idul Adha nanti. Selain bisa disimpan di dalam kulkas, olahan daging sapi ala Korea ini juga bisa dimasak kapanpun. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Bumbu Oles Sate yang Praktis dan Tanpa Ribet