Resep, 3 Cara Membuat Pentol Kuah Khas Karanganyar, Hemat nan Lezat

Bahan:
10 biji pentol/bakso ayam
3 buah sosis otak-otak
300 mL air
Garam, gula, penyedap, dan kecap secukupnya
2 sdm saos sambal
Bumbu pedas:
3 siung bawang putih
3 buah cabai keriting
6-10 cabai rawit
2 buah cabai merah

Cara membuat:
Haluskan bumbu pedas sedikit kasar agar cabainya tetap terasa.
Tumis bumbu pedas hingga harum.
Tambahkan sedikit air lalu tuangkan pentol dan sosis otak-otak yang sudah dipotong.
Masak hingga air menyusut.
Berikan garam, gula, penyedap, kecap, dan saos sambal sesuai selera.
Angkat dan sajikan.

Bahan:
500 gram daging ayam bagian dada
500 gram tepung kanji
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng
½ sdt baking powder
1 sdm garam
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica bubuk
½ gelas air es
Telur puyuh rebus secukupnya
Tahu goreng secukupnya

Bumbu kuah:
2 sdt bawang putih goreng, haluskan
1 sdm garam
2 batang seledri
1 bungkus bumbu kuah bakso (bisa menggunakan Mama Suka)

Bahan pelengkap:
4 batang daun bawang, cincang halus
Sambal
Minyak bawang
Jeruk nipis
Saos dan kecap manis secukupnya

Cara membuat:
Haluskan daging ayam, bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam, gula, kaldu bubuj, dan merica bubuk.
Siapkan tepung kanji di dalam wadah, lalu campurkan dengan gilingan daging tadi.
Tuang air sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga kalis.
Cetak adonan seperti pentol dengan tangan, bentuknya sesuai selera.
Rebus pentol hingga mengapung
Kukus tahu hinggi matang.
Sajikan pentol di dalam wadah atau gelas.
Tuangkan sambal dan minyak bawang ke dalam wadah yang berisi pentol, lalu siram dengan kuah panas.
Taburkan irisan daun bawang dan sajikan dengan kecap dan saos pedas.
Tambahkan perasan jeruk nipis.

Cara membuat sambal:
Haluskan cabai, bawang putih, dan garam.
Siram dengan kuah panas, lalu aduk.

Bahan:
800 gram daging ayam
180 gram tapioka
7 siung bawang putih
2 butir telur, diambil putihnya saja
Garam dan lada bubuk secukupnya
½ sdt baking powder
100 gram daging tetelan, direbus

Bahan kuah:
5 siung bawang putih, cincang
1500 mL air
Garam dan lada bubuk secukupnya
1 bungkus bumbu kuah bakso (opsional)

Bahan pelengkap:
1 sdm bawang goreng.
1 batang daun seledri, cincang halus
½ buah jeruk nipis
Kecap dan saos sambal secukupnya

Cara membuat:
Haluskan semua bahan dengan blender atau chopper.
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat seperti pentol.
Siapkan air dalam panci dan biarkan mendidih.
Rebus pentol ke dalam air mendidih hingga pentol mengapung.
Sajikan pentol kuah dengan ditaburi bawang goreng, irisan seledri, kecap, sambal, dan perasan jeruk.

Cara membuat kuah:
Tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan air dan daging tetelan rebus.
Masukkan garam, lada bubuk, dan bumbu kuah bakso.
Tidak perlu khawatir bagi para pemula. Resep pentol kuah ini sangat simpel dan mudah untuk dimasak di rumah dan dihidangkan saat siang atau sore hari.