Resep 5 Resep Lepet Gurih nan Lezat, Gampang Bikinnya!
- Lepet ketan: beras ketan, kelapa parut, kacang tolo, garam. Dibungkus janur dan direbus 2 jam.
- Lepet labu: labu kuning, tepung beras, gula pasir, santan kental. Dibungkus daun pisang dan dikukus.
- Lepet jagung: jagung manis, tepung sagu, tepung terigu, kelapa parut. Dibungkus kulit jagung dan dikukus.
Semarang, IDN Times - Lepet merupakan jajanan tradisional yang biasanya dijumpai di Jawa. Makanan ini menjadi menu pokok untuk berbagai acara yang diadakan oleh masyarakat Jawa, khususnya pada saat Hari Raya. Setiap rumah akan menyiapkan lepet yang dibungkus dengan daun kelapa muda atau janur.
Yang paling terkenal adalah lepet ketan, namun terdapat varian lepet yang lain seperti lepet labu, lepet jagung dan masih banyak lagi. Proses pembuatannya pun cukup memakan waktu, namun hasilnya dijamin memuaskan. Lepet dibuat dari beras ketan yang ditambah dengan kelapa parut dan sedikit garam. Kemudian dibungkus dengan daun janur lalu direbus hingga matang. Dijamin aromanya sangat memanjakan penciuman dan membuatmu ingin cepat-cepat mencicipi.
Kali ini, kami akan menyajikan sederet resep dari lepet yang terbuat dari berbagai bahan. Yuk, disimak.
1. Lepet Ketan
Bahan:
1 kg beras ketan, cuci bersih lalu rendam minimal 1 jam
2 butir kelapa agak muda, parut
1 ons kacang tolo atau sesuai selera, cuci bersih lalu rendam sampai agak lunak
2 sdt garam
Janur secukupnya untuk membungkus
Tali rafia secukupnya
Cara membuat:
Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
Tata adonan lepet diatas janur, lalu bungkus.
Ikat lepet dengan tali rafia dengan kuat, pastikan isinya tidak keluar.
Rebus lepet sekitar 2 jam hingga empuk.
Angkat dan sajikan.
2. Lepet Labu
Bahan:
500 gram labu kuning, kukus dan haluskan
250 gram tepung beras
150-200 gram gula pasir
½ sdt garam
200-250 mL santan kental
10 mata nangka, potong kotak
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
Campur labu yang sudah dihaluskan dengan gula, garam, dan tepung beras.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit, lalu aduk rata.
Tambahkan potongan nangka ke dalam adonan, lalu campur.
Ambil daun pisang, tata sekitar 2-3 sdm adonan, lalu bungkus.
Kukus sampai matang kurang lebih 35 menit.
Angkat dan sajikan.
3. Lepet Jagung
Bahan:
2 buah jagung manis, pipil dan blender dengan sedikit air sampai halus
2 sdm jagung manis, dipipil
4 sdm tepung sagu atau maizena
2 sdm tepung terigu
120 gram kelapa parut
80 gram gula pasir
Garam secukupnya
Kulit jagung untuk membungkus
Cara membuat:
Panaskan kukusan sampai beruap.
Campur semua bahan hingga rata.
Ambil 1 lembar kulit jagung, tata 2 sdm adonan di atasnya.
Gulung kulit jagung sambil dipadatkan.
Kukus di dandang panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan.
4. Lepet Pisang
Bahan:
10 buah pisang raja matang
250 gram beras ketan putih, cuci dan rendam selama 3 jam
3 sdm gula pasir
2 sdm gula merah
1 sdm gula palem
1 sdt garam
1 sdt vanilla essence
3 sdm kelapa parut
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
Haluskan pisang, masukkan semua bahan sampai tercampur rata.
Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan adonan di atasnya,
Gulung adonan lepet dengan rapat.
Kukus 40-45 menit atau sampai matang.
Angkat dan sajikan.
5. Lepet Singkong
Bahan:
2 buah singkong, parut
1 genggam kelapa parut
3 buah gula jawa, sisir
2 lembar daun pisang
Gula pasir dan garam secukupnya
Cara membuat:
Campur singkong parut, gula jawa, kelapa parut, dan garam, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
Bungkus adonan lepet dengan daun pisang.
Kukus lepet singkong sampai matang, angkat dan sajikan.
Bagaimana? Mudah ‘kan? Itulah cara membuat lepet berbagai varian. Semoga resep ini menjadi favoritmu dan keluarga. Selamat mencoba.
