Resep Ayam Balado Sederhana, Pedasnya Bikin Ketagihan

1. 500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
2. 2 sdm minyak goreng
3. Garam secukupnya

Bahan bumbu balado:

1. 5-6 buah cabai merah besar, haluskan
2. 3-4 buah cabai rawit merah, haluskan
3. 4 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 buah bawang merah, cincang halus
5. 2 buah tomat, potong dadu
6. 2 lembar daun salam
7. 2 batang serai, memarkan
8. 2 cm lengkuas, memarkan
9. 1 sdt gula merah
10. Garam secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang.
2. Tumis potongan daging ayam hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan matang. Tambahkan sedikit garam saat memasak. Setelah ayam matang, angkat dan sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan dan panaskan dengan api sedang.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
5. Masukkan cabai merah dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Tumis hingga bumbu berubah warna dan harum.
6. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata.
7. Masukkan potongan tomat dan aduk hingga tomat lembut.
8. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
9. Masukkan potongan daging ayam yang sudah dimasak ke dalam wajan berisi bumbu lalu aduk rata. 
10. Ayam balado siap dihidangkan. 

1. Saat menggunakan cabai, sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang kalian inginkan. 
2. Pastikan daging ayam matang sepenuhnya sebelum memasukkannya ke dalam bumbu balado.
3. Gula merah bersifat opsional. Kalian dapat menambahkannya jika ingin sedikit manis dalam hidangan ayam balado kalian. 

Dengan mengikuti resep ayam balado sederhana di atas, kalian dapat menikmati sajian lezat ini di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan istimewa bersama orang tersayang.