Resep Ayam Geprek Sambal Korek, Anak Kos Wajib Coba!

13 Nov 2023, 15:00 WIB

ayam geprek sambal korek (instagram.com/mrs.wijaya)

Akhir bulan adalah hari yang dikhawatirkan oleh sebagian anak kos. Apalagi jika tunjangan uang dari orang tua belum dikirim, pastinya mereka mencari cara untuk bisa makan meski isi dompet mulai menipis. Tidak heran jika kebanyakan dari mereka beralih untuk mengkonsumsi mie atau makanan yang lebih hemat pengeluaran.

Namun, perlu diketahui jika terlalu sering mengkonsumsi mie tidak baik untuk kesehatan. Maka dari itu penulis ingin merekomendasikan satu resep yang hemat, mengenyangkan dan tetap sehat. Menu ayam geprek sambal korek bisa jadi pilihan, nih.

Dengan bahan beberapa potong ayam dan juga sambal korek sudah bisa menjamin rasa kenyang seharian. Pedasnya mantap dijamin kamu pasti suka. Langsung saja, kita simak ulasan resep berikut ini.

Bahan Ayam Geprek Sambal Korek

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/panchenko_karyna

1 kg ayam
1 sendok makan bawang putih bubuk
1 sendok teh penyedap jamur
1 sdt munjung garam
1 sdt merica bubuk
3 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya

Tepung pelapis

500 gram tepung terigu pro tinggi
50 gram tepung sagu/tapioka
2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan penyedap jamur
2 sendok makan bawang putih bubuk
2 sendok teh munjung garam
1 sendok makan munjung baking powder
Air biasa secukupnya sebagai pencelup

Bahan sambal korek

100 gr cabe rawit
50 gr bawang putih
Garam secukupnya
Penyedap jamur secukupnya
Minyak panas bekas menggoreng ayam secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi menggoreng ayam (pixabay.com/ivabalk)

Pilih daging ayam yang segar dan tanpa tulang. Bumbui ayam yang sudah dicuci dengan bawang putih, merica, penyedap jamur, garam, dan air jeruk nipis. Aduk sampai bahan tercampur rata.
Diamkan dikulkas selama minimal 1 jam atau semalaman lebih bagus. Lalu, keluarkan.
Gulingkan ayam ketepung pelapis yang sudah dicampur rata dengan bahan bubu, lalu celupkan ke air biasa.
Kemudian, gulingkan kembali ke tepung. Jika suka tepungnya lebih tebal, ulang pencelupan dan penepungan sekali lagi.
Masukkan ayam ke dalam minyak panas api sedang. Pastikan ayam terendam minyak sepenuhnya. Goreng hingga keemasan/krispi, angkat tiriskan.
Cara membuat sambal korek, yaitu dengan ulek cabe rawit, bawang putih, garam, dan penyedap jamur. Selanjutnya, siram dengan minyak panas.
Letakkan ayam diatas sambal dan kemudian digeprek. Sajikan dengan lalapan seakin nikmat.

Tips Memasak

ilustrasi memotong daging ayam (pixabay.com/congerdesign)

Sebaiknya gunakan ayam bagian paha atau dada karena dagingnya lebih juicy. Potong menjadi beberapa bagian.
Supaya hasil ayam keriting dan tepung tidak menggumpal, maka saat melakukan penepungan tepung tidak perlu ditekan-tekan ke ayam. Jadi, cukup awur-awur hingga ayam terbalur rata dengan tepung. Tepuk-tepuk dengan tangan dan langsung digoreng.
Jika tepung masih tersisa bisa dipergunakan kembali. Ayak tepung, masukkan dalam wadah tertutup dan simpan dikulkas.

Itulah resep ayam geprek sambal korek yang lezat dan praktis. Sebagian ayam yang belum digoreng bisa disimpan untuk dimasak di lain hari. Bagitupun untuk bahan tepung yang dipergunakan. Meskipun dengan bahan sederhana, kamu masih bisa menikmati menu yang enak dan anti bosan. Apakah kamu sudah pernah mencobanya?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.