Resep Ayam Kemangi Woku Pedas, Rasa Bikin Nagih

1. 1 kg ayam, potong 8 
2. 1 sdm air jeruk nipis 
3. 1/2 sdt garam 
4. 6 sdm minyak goreng 
5. 12 lembar daun jeruk 
6. 6 batang serai, dimemarkan 
7. 1 lembar daun kunyit, ikat sampul
8. 500 ml air 
9. Garam secukupnya 
10. 2 ikat daun kemangi, ambilkan daunnya 
11. 1 buah tomat merah, potong-potong 
12. 1 batang daun bawang, iris-iris

Bahan bumbu halus:

1. 14 siung bawang merah
2. 9 buah cabe rawit merah 
3. 5 buah cabe merah keriting 
4. 3 buah cabe merah besar 
5. 5 butir kemiri, sangrai 
6. 4 cm jahe 
7. 3 cm kunyit, dibakar

1. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 10 menit. 
2. Panaskan minyak goreng pada wajan lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun kunyit hingga harum. 
3. Masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan garam lalu aduk hingga rata. 
4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan daun kemangi, tomat, dan daun bawang lalu aduk rata. 
6. Ayam woku kemangi pedas siap dinikmati.

1. Pastikan ayam yang kamu gunakan masih segar dan fresh. Ayam yang segar tentu akan membuat rasa masakan semakin lezat. 
2. Jika dirasa cabe kurang pedas, kamu dapat menambahkan jumlah cabe sesuai selera. 
3. Ketika memasak ayam, gunakan api sedang agar ayam matang sempurna dan tidak cepat gosong. 

Jika kamu memiliki ayam di rumah dan bingung mau dimasak apa, resep ayam woku kemangi di atas dapat dengan mudah diikuti. Selamat mencoba, ya!