Resep Ayam Kung Pao, Masakan Chinese yang Rasanya Lezat Banget!
Masakan Chinese memang selalu membuat sebagaian orang suka dan cinta banget. Apalagi yang berbahan dasar ayam, pasti orang Indonesia juga gak akan nolak kalau ditawari masakan ini.
Salah satu masakan Chinese yang berbahan dasar ayam adalah Ayam Kung Pao. Masakan ini diolah dengan cara ditumis bersama bumbu cabai dan disajikan dengan saus cuka dengan diberi taburan kacang mete.
Semua orang gak bakalan nolak, karena masakan ini menjadi pilihan dan menu utama diberbagai restauran, lho. Tapi buat yang pengen banget masakan ini gak perlu lagi harus ke restauran, lho. Intip aja resepnya berikut ini!
1. Bahan-bahan
Siapkan bahan-bahan berikut ini terlebih dahulu :
- Dada ayam (buang kulit dan tulangnya)
- Kacang mede
- 1 sdm air jeruk lemon
Haluskan :
- 1/2 ruas jari jahe
- Garam
- 1-2 Siung Bawang Putih
2. Bahan pelengkap
Bahan baluran :
- Tepung tapioka
- Sejumput garam
- Air
Bahan saus :
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saos tiram
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 bawang bombay (iris dadu)
- 2 buah cabai merah
- 2 buah rawit merah
- Gula
- Minyak goreng
3. Marinasi ayam
Langkah pertama potong daging ayam bentuk dadu, sisihkan. Lalu campur ayam dan bahan-bahan yang dihaluskan tambahkan air lemon, aduk sambil diremas-remas.
Setelah tercampur rata masukkan ayam ke dalam chiller diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap.
4. Goreng ayam
Siapkan tepung bagi menjadi dua. Bagian pertama 2/3 tepung kering dan bagian yang lain 1/3 untuk adonan basah.
Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng. Balur daging ayam kedalam tepung basah lalu masukkan tepung kering lalu goreng. Jangan sampai kecoklatan ya. Cukup matang saja, tiriskan. Singkirkan dahulu.
5. Masak saus
Panaskan minyak tumis bawang putih hingga harum, masukkan semua cabai yang sudah diiris dan bawang bombay. Masukkan saus dan kecap. Tambahkan gula garam dan penyedap rasa.
Masukkan kacang mede dan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk hingga merata. Koreksi rasa, sajikan dengan nasi putih hangat.
Praktis banget, kan masakan Chinese yang satu ini? Buat kalian yang bosen sama masakan ayam yang itu-itu aja langsung cobain resep ini, ya. Selamat mencoba, happy cooking!
