Resep Ayam Udang Gulung Nori yang Praktis dan Menggoyang Lidah

ilustrasi daging ayam fillet (pexels.com/Leeloo The First)

Bahan utama:

1. 400 gram paha ayam fillet
2. 260 gram udang kupas
3. 1 buah wortel
4. 1 batang daun bawang
5. 3 siung bawang putih
6. 2 butir telur
7. 1/2 sendok makan garam
8. 1/2 sendok teh lada bubuk
9. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
10. 1/2 sendok makan gula pasir
11. 1 sendok makan saus tiram
12. 1 sendok makan minyak wijen
13. 2 sendok makan tepung maizena
14. Nori secukupnya

Bahan celupan:

1.  9 sendok makan tepung maizena
2. 150 ml air

ilustrasi proses memasak ayam udang gulung nori (pexels.com/Ivan Samkov)

1. Iris daging ayam menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera. Sementara itu, cincang halus udang menggunakan pisau. 
2. Tak tertinggal, kupas kulit wortel dan parutlah menjadi beberapa lembaran. Untuk daun bawang, iris tipis sesuai selera. 
3. Lalu, haluskan bawang putih hingga lembut. Selanjutnya, haluskan juga daging ayam menggunakan blender atau chopper hingga lembut. 
4. Tambahkan wortel, telur, daun bawang, dan sisa bahan utama lainnya kecuali udang dan nori. Aduk-aduk menjadi satu adonan. 
5. Kemudian, campurkan adonan secara manual dengan udang. Lalu, masukkan hasil adonan ke dalam plastik segitiga dan gunting bagian ujungnya dengan ukuran sedang cenderung lebar.
6. Selain itu, guntig masing-masing nori menjadi 2 bagian memanjang. Lalu, masukkan adonan di salah satu sisi. Sementara sisanya, diberi olesan adonan saja sebagai perekat. 
7. Kemudian, gulung-gulung hingga merekat dan membentuk pipa. Lakukanlah hal yang sama hingga adonan dan nori habis. 
8. Hasilnya, iris menjadi beberapa bagian seperti sushi. Sementara itu, campurkan tepung maizena dengan air. 
9. Celupkan adona ke dalam cairan tepung maizena. Lalu, gorenglah sebentar hingga padat dan berubah warna menjadi kuning keemasan. 
10. Jika sudah berubah warna, segera angkat dan tiriskan. Akhirnya, ayam udang gulung nori siap disajikan.

ilustrasi seorang koki (pexels.com/cottonbro studio)

Pastikan gorenglah hingga kering dan matang sempurna. Maka, gunakan minyak goreng penuh agar adonan tenggelam. 

Untuk penggunaan udang, kamu bisa juga ikut menghaluskannya bareng daging ayam. Tapi, ada baiknya dicincang halus secara manual agar teksturnya lebih terasa nikmat. Cobain, deh!

ayam udang gulung nori (pixabay.com/Mekan_4)

Sajikan ayam udang gulung nori sebagai camilan sepesial di hari libur kemerdekaan. Dijamin, akan jadi camilan favorit keluargamu di rumah.

Siapkan saus sambal sebagai bumbu cocolan supaya lebih nikmat. Camilan spesial ini mirip dengan sushi. Hanya saja proses pembuatannya yang digoreng. Betul bukan?