Resep Bahan dan Cara Membuat Roti Ganjel Rel Khas Semarang, Simpel!

Penganan khas Semarang yang berwarna coklat berbentuk kotak itu punya nama yang unik dan cita rasanya tidak ada duanya. Selain itu, Roti Ganjel Rel juga dianggap sebagai sebuah kuliner kuno sehingga banyak dicari para penggemarnya yang tersebar di seluruh Indonesia.

Rasa manis yang berasal dari gula aren tersebut sangat cocok untuk menemani waktu bersantai sambil menikmati teh atau kopi saat Sore hari. Meski terkenal, roti itu tidak mudah ditemukan di setiap sudut kota Semarang.

Nah, kalau kamu berada jauh dari Semarang, gak ada salahnya mencoba resep membuat Roti Ganjel Rel di bawah ini, sembari mengisi waktu luang kamu bersama keluarga.

Bahan:

• Telur ayam sebanyak 1 butir
• Air bersih sebanyak 150 ml
• Gula pasir sebanyak 50 gram
• Gula arena tau gula jawa sebanyak 150 gram
• Tepung terigu dengan protein sedang sebanyak 400 gram
• Margarin sebanyak 100 gram
• Susu bubuk sebanyak 1 sendok makan
• Garam sebanyak 1 sendok teh
• Mentega sebanyak 100 gram
• Bubuk kayu manis sebanyak 1 sendok teh
• Soda kue sebanyak 1 sendok teh
• Biji wijen sebanyak 3 sendok makan
• Baking powder sebanyak 1 sendok teh

Cara membuat:

• Rebus gula merah juga gula pasir di dalam air yang sudah dididihkan
• Campurkan tepung terigu juga susu bubuk, baking powder, gula pasir, soda kue, garam, juga bubuk kayu manis
• Masukkan telur juga margarin serta gula jawa yang sudah direbur terlebih dahulu
• Jika semua adonan sudah tercampur merata, lanjut aduk juga uleni
• Angkat adonan dan masukkan ke dalam sebuah wadah cekung atau baskom lalu tutupi dengan kain serbet yang sudah dibasahi dan diperas agar tidak ada air mengalir
• Tutup selama 30 menit lamanya
• Bila adonan sudah mengembang selama 30 menit tadi, pindahkan adonan ke dalam Loyang yang sudah disiapkan dan diolesi margarin agar tidak lengket ketika sudah matang nanti
• Adonan yang dimasukkan tadi juga diolesi margarin di bagian atas dan ditaburi biji wijen secara merata
• Panggang adonan dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius, perhatikan sampai warna adonan berubah menjadi kuning kecoklatan lalu keluarkan dari oven
• Roti ganjel rel anda sudah siap dihidangkan, bisa ditunggu agak hangat lalu dipotong-potong sesuai selera agar mudah dalam menyantapnya.

Itu tadi ulasan lengkap tentang roti ganjel rel khas Semarang. Bagaimana? Menarik bukan? Jika lokasi kamu dekat dengan kota Semarang, gak ada salahnya untuk langsung datang dan membeli roti ganjel rel ini yang banyak dijual di kawasan Kota Lama Semarang. Harganya terjangkau dan bergantung pada ukurannya.

Jika jauh, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah sembari memperbanyak pengalaman dalam memasak roti di oven milikmu. Good Luck!