Bakmi nyemek Jawa ayam kampung adalah hidangan mi kaya rasa yang wajib dicoba
Bahan-bahan dan cara membuat bakmi nyemek Jawa ayam kampung dengan kuah kental yang gurih
Tips membuat bakmi nyemek Jawa ayam kampung agar cita rasanya lebih nikmat
Bakmi nyemek Jawa salah satu kuliner populer tradisional yang sangat lezat. Hidangan mi yang kaya akan rasa ini selalu memanjakan lidah. Namun banyaknya variasi, ada satu jenis yang wajib kamu coba dengan kuah kental yang kental yang sempurna yaitu bakmi nyemek Jawa ayam kampung.
Tunggu apa lagi, kamu bisa membuatnya di rumah dan menikmati bersama keluarga. Caranya membuatnya ada di bawah ini ya.
150 gram mi telur basah
100 gram ayam kampung, rebus dan suwir- suwir dagingnya (sisihkan kaldunya)
50 gram sawi hijau, potong- potong
50 gram kol, iris – iris
1 butir telur, kocok lepas
2 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai rawit merah, iris ( sesuai pedas)
1 batang daun bawang, iris
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh kaldu jamur / ayam bubuk
Garam secukupnya
200 ml kaldu ayam kampung (dari rebusan ayam tadi)
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bawang goreng untuk taburan
Acar timun (opsional, untuk pelengkap)
Siapkan minyak goreng secukupnya pada wajan untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan irisan cabai rawit, tumis sebentar.
Kemudian sisishkan bumbu yang sudah di tumis ke pinggir wajan. Masukkan telur yang telah di kocok lalu di orak – arik hingga matang, lalu campurkan dengan bumbu yang telah di tumis tadi.
Masukkan suwiran ayam kampung dan sayuran kol dan sawi aduk rata hingga layu dan harum baunya
Masukkan mi telur , aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk dan kaldu jamur / ayam bubuk. Aduk kembali hingga semuanya merata.
Setelah di rasa semua tercampur sempurna, tambahakan air kaldu ayam kampung. Masak hingga mengental dan bumbu meresap ke dalam mi.
Tambahkan garam secukupnya jika di perlukan dan irisan daun bawang aduk sebentar.
Angkat dan sajikan bakmi nyemek ayam kampung di mangkuk.
Pilihlah dan gunakan ayam kampung asli untuk menambah cita rasa kuah kaldu yang gurih.
Rebuslah ayam kampung hingga matang sempurna dan empuk. Kaldu yang dihasilkan akan cukup banyak dan pekat.
Jangan memasak mi terlalu lama karena akan lembek, terutama bila menggunakan mie basah
Kalo kamu menyukai rasa pedas bisa menambahkan beberapa irisan cabai rawit sesuai selera.
Lebih baik bakmie nyemek jawa ayam kampung di nikmati selagi hangat dan di berikan taburan daun bawang goreng dan tambahan acar timur akan menambah kenikmatan saat menyantap.