Resep Bakso Ayam Kuah Mercon, Pedasnya bikin Ketagihan!

Bahan bakso ayam:

• 150 gr dada ayam
• 1 btr putih telur
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen
• Garam, penyedap rasa, lada bubuk secukupnya

Bahan kuahnya:

• 5 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 helai daun bawang potong kecil
• 3 lembar daun seledri potong kecil
• Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan lainnya:

• air secukupnya
• es batu secukupnya

1. Masukan semua bahan bakso ayam kedalam food proccesor dan haluskan.
2. Didihkan air untuk merebus bakso ayam.
3. Pindahkan adonan bakso ayam yang sudah halus kedalam wadah, kemudian bulatkan menggunakan tangan sambil dikepalkan dan ambil adonan yang sudah berbentuk bulat menggunakan sendok lalu rebus, lakukan sampai selesai.
4. Rebus sampai bakso ayam mengambang ke permukaan air. Angkat dan masukan ke dalam air es.
5. Haluskan semua bahan merconnya, kemudian tumis sampai harum, lalu masukan air aduk hingga merata.
6. Masukan potongan daun bawang dan seledri beserta bumbu pelengkap seperti gula, garam dan penyedap rasa.
7. Koreksi rasa, jika dirasa sudah cukup hidangkan dalam mangkok.
8. Bakso ayam kuah mercon siap dinikmati.

1. Saat merebus bakso usahakan airnya jangan terlalu mendidih agar bakso tidak hancur.
2. Penggunaan air es saat bakso baru matang itu membuat tekstur baso lebih kenyal.
3. Tambahkan dengan bahan pelengkap lainnya seperti, bihun, mie kuning dan taoge mentah akan semakin nikmat.

Bakso ayam kuah mercon kini siap dinikmati, lezatnya bakso ayam dipadukan dengan kuah mercon yang pedas menyegarkan bikin gak mau berhenti ngunyah. Caranya yang mudah dan praktis dapat kamu coba buat sendiri dirumah. Jadi segera coba resepnya ya!